Confitería
El azul cerúleo se convierte en tendencia con nueva edición de chocolates
La industria del chocolate impulsa ediciones temáticas y colores innovadores para conectar con consumidores atraídos por la moda, el entretenimiento y la nostalgia
Lácteos y derivados
Yogur en 2026: el verdadero desafío no es la etiqueta, sino sostener especificación fisicoquímica lote a lote
Bebidas
Tés botánicos y bebidas sin azúcar: así evoluciona el mercado de edulcorantes en América Latina
Panificación y snacks
Vida útil en pan de caja 2026: cómo diseñar estudios acelerados con aw, textura y microbiología más allá del criterio histórico
Confitería
8 drivers que transformarán la categoría del chocolate en este 2026
Panificación y snacks
Panificación híbrida con maíz nixtamalizado y microalgas: tendencias y desafíos
Confitería
Gomitas energéticas: el nuevo formato funcional que busca competir con las bebidas
Newsletter
