Confitería
Sabores híbridos marcan tendencia en el sector confitería
Innovación en confitería: Mars Wrigley presenta Skittles Flavour Flip, una propuesta que combina dos sabores en una sola pieza para crear nuevas experiencias de consumo
Panificación y snacks
Colores de origen vegetal: la guía técnica para dejar los sintéticos sin perder rendimiento
Lácteos y derivados
Ingredientes funcionales en lácteos: oportunidades y retos de los Novel Foods
Bebidas
Un mezcal que celebra la herencia y tradición de Oaxaca
Lácteos y derivados
Nuevos sabores impulsan la innovación en batidos de proteína
Lácteos y derivados
Proteínas alternativas: qué revela el mayor estudio de sabor en productos sin lácteos
Lácteos y derivados
Suero y lactosa: la ruta “membranas + microbiología” que convierte un costo en margen real en la planta láctea
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