Ozempic cambia el menú: ¿qué categorías de alimentos ganarán terreno hacia 2030?

En diciembre de 2017, la FDA aprobó Ozempic (semaglutida) para el tratamiento de la diabetes tipo 2. Esta revolucionaria molécula imita a la hormona GLP-1 (Péptido Similar al Glucagón-1), la cual el cuerpo libera tras comer para regular el apetito y estabilizar el azúcar en la sangre; a diferencia de la sustancia natural, que se degrada en minutos, este fármaco prolonga sus efectos por una semana. El impacto de este tratamiento está transformando los hábitos de consumo, al grado de que ciertas categorías de alimentos bajas en calorías y densas en nutrientes crecerán hacia 2030 para adaptarse a este nuevo perfil de consumidor.

Pero, ¿qué relación tiene un fármaco para la diabetes con una reconfiguración total en la reformulación y el consumo de la industria de alimentos y bebidas? Y, concretamente, ¿cuáles son los segmentos del sector que se expandirán bajo el impulso de los llamados “agonistas” del GLP-1?

Para responder a esto, analizamos proyecciones hacia 2030 de firmas como SNS Insider y Mordor Intelligence, que detallan la penetración mundial de estos medicamentos. Asimismo, The Food Tech® conversó con Hagen Weiss, director de CellX, quien explica por qué este fenómeno representa una de las disrupciones más profundas para la industria alimentaria en las últimas décadas.

¿Cómo fue el avance de los GLP-1 en el mercado mundial?

Tras salir a la venta, Ozempic —que tiene un formato de inyecciones semanales— demostró ser un gran aliado para los pacientes con diabetes tipo 2; por ello, el laboratorio que desarrolló la molécula (Novo Nosdisk) logró que en 2019 la FDA aprobará una versión en pastillas de la semaglutida, distribuida bajo el nombre “Rybelsus”.

Cabe mencionar que, el fármaco trabaja sobre tres órganos: páncreas (estimula la liberación de insulina evitando picos de glucosa), estómago (retarda el vaciado gástrico, prolongando la sensación de saciedad) y cerebro (actúa en el hipotálamo para reducir el hambre). Por estos dos últimos efectos, personajes famosos como Elon Musk o Kim Kardashan, confesaron haberlo utilizado para perder peso.

A partir de entonces, tanto los fármacos de semaglutida, como de otros agonistas de GLP-1 lanzados anteriormente como liraglutida (Victoza y Saxenda) o dulaglutida (Trulicity), se popularizaron a tal punto, que generaron escasez de los medicamentos entre personas con diabetes tipo 2. En 2021, Novo Nordisk logró que la FDA aprobara un tercer fármaco de semaglutida (Wegovy), pero dirigido específicamente a la pérdida de peso.

Asimismo, en 2022, la farmacéutica Eli Lilly and Company desarrolló una nueva molécula, la tirzepatida, que actúa como un doble agonista, tanto de GLP-1 como de GIP (polipéptido insulinotrópico dependiente de glucosa), lanzando una versión para la diabetes (Mounjaro) y en 2023 una enfocada en pacientes con obesidad (Zepbound).

¿Cuánto vale el mercado mundial de GLP-1 y cuáles son sus prospecciones de crecimiento?

De acuerdo con el reporte “GLP-1 Receptor Agonist Market Size, Share & Global Forecast 2026-2035" de SNS Insider, el mercado global de estos fármacos se estimó en 60,600 millones de dólares en 2025 y se proyecta que alcance la cifra de 307,000 millones de dólares para 2035, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 17.61%.

Aunque son buenas noticias para las farmacéuticas, su éxito está impulsado por un problema mundial de salud: el aumento global de la diabetes tipo 2 y de la obesidad. Según la Federación Internacional de Diabetes, se prospecta que la población mundial con esta enfermedad llegue a los 783 millones para 2045.

Por otro lado, datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), estiman que más de 2,500 millones de adultos viven con sobrepeso en el globo, de los cuales más de 890 millones padecen obesidad clínica; una cifra que, de acuerdo con el Atlas Mundial de la Obesidad, podría escalar hasta afectar a la mitad de la población global para el año 2035.

Norteamérica es una de las regiones más golpeada por esta epidemia internacional, tanto en Estados Unidos como en México, la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad es mayor al 70%.

Lo más alarmante es que, según el Atlas Mundial de la Obesidad 2026, por primera vez en la historia de la salud pública global, hay más niños en el mundo viviendo con obesidad que con bajo peso. La prevalencia de la obesidad en las infancias en edad escolar creció de un 4% en 1975 a casi un 20% en 2022.

No obstante, la diabetes tipo 2 y la obesidad no son las únicas condiciones que impulsan el crecimiento de los GLP-1. Estudios recientes señalan que estos fármacos reducen significativamente el riesgo cardiovascular, la enfermedad renal y la apnea del sueño, además de asociarse con una disminución en el consumo de alcohol.

Este espectro de beneficios terapéuticos está atrayendo a nuevos especialistas, como los cardiólogos, quienes ya los incorporan en sus indicaciones clínicas, pero ¿cuál es el panorama de estos fármacos y a dónde apuntan las tendencias?

1). Dinámica por productos y aplicaciones

• Liderazgo de Ozempic: En 2025, Ozempic (semaglutida de Novo Nordisk) continuó dominando el mercado con una participación estimada del 35.12%, impulsado por su sólida reputación clínica y prescripciones off-label para el control de peso, según el reporte de SNS Insider.

• El rápido ascenso de Tirzepatida: Los productos de Eli Lilly, Mounjaro (para diabetes) y Zepbound (para obesidad), son los que registran el crecimiento más acelerado (CAGR más alta), debido a que su mecanismo de acción dual (GLP-1/GIP) ha demostrado una pérdida de peso superior en ensayos clínicos comparativos.

• Segmento de mayor crecimiento: Aunque el tratamiento de la diabetes tipo 2 sigue siendo el segmento más grande en volumen actual, el sector de Obesidad es el que crece a mayor velocidad y representa la mayor oportunidad de expansión estructural.

2). Tendencias del mercado y barreras de la Industria

• Problemas de suministro. El éxito comercial ha provocado una escasez global de stock. Compañías como Novo Nordisk y Eli Lilly están invirtiendo miles de millones de dólares en ampliar su infraestructura de producción de péptidos, un proceso complejo que tarda de 3 a 5 años en consolidarse.

• Biosimilares. El desarrollo futuro de semaglutida biosimilar (versiones genéricas) ya comenzó en India y avanza hacia la revisión regulatoria, lo que podría reducir significativamente los costos en los próximos años.

• Variabilidad en los precios por región. Es importante destacar que, no todos los mercados manejan los mismos precios; por ejemplo, en sistemas de salud públicos como España y Reino Unido, el Estado fija un precio máximo o financiado para los medicamentos que se incluyen en el sistema de seguridad social. Otras naciones se basan en los Precios de Referencia Internacionales (PRI); mientras que, en países con una mayor libertad de mercado (como Estados Unidos), se negocia entre las farmacéuticas, aseguradoras privadas y empresas intermediarias.

Tomando a Ozempic como referencia, en Estados Unidos el tratamiento ronda entre los 1,000 y los 1,300 dólares (un aproximado de 17,000 a 22,500 pesos) mensuales. Aunque forma parte de algunas coberturas médicas (recordemos que en EU la salud es privada) y los usuarios pagan solo una fracción del precio, se acepta especialmente para casos de diabetes tipo 2, pero rara vez aplica en pacientes con sobrepeso u obesidad, quienes los deben conseguir a su costo regular.

En México, con base en los miligramos recetados por el médico, un mes de Ozempic va de los 3,000 a los 4,500 pesos, mientras que, en países como Alemania y Dinamarca, oscila entre los $52 y los $110 euros (entre 1,000 y 2,100 pesos).

¿Cómo ha sido el crecimiento del mercado de GLP-1 por región?

A pesar de los elevados costos, que no cubren todos los seguros médicos, Estados Unidos se ha convertido en el país con el mayor consumo mundial de medicamentos agonistas del GLP-1, pero vayamos a cada región para profundizar en los datos:

• Norteamérica, el líder dominante. En 2025, la región generó el 45% de los ingresos mundiales de los GLP-1; de ese total, Estados Unidos representa el 90% del mercado. En EU, se estima que su valor pasará de 27,000 millones de dólares en 2025 a 138,000 millones para 2035.

• Asia-Pacífico, la región de más rápido crecimiento. Japón posee el 38% de la cuota regional, habiendo sido uno de los primeros mercados en adoptar estas terapias; mientras que, China representa una oportunidad crítica, ya que cuenta con la mayor población diabética del mundo (141 millones de adultos) y programas gubernamentales que priorizan el tratamiento de enfermedades crónicas.

• Europa, mercado regulado y estratégico. Representa un mercado sustancial, pero con precios controlados por evaluaciones nacionales de salud que mantienen los costos muy por debajo de EU. Los países clave son Alemania, con el 22% de la cuota regional, aunque Reino Unido comenzó a expandir la cobertura de estos medicamentos para casos de obesidad. Asimismo, Novo Nordisk, que es danesa, mantiene una posición de liderazgo y extensas redes de especialistas en el continente.

• Mercados emergentes. En América Latina, Brasil es el actor más relevante concentrando el 50% de la cuota de la región. En Medio Oriente, Arabia Saudita lidera con el 36% del mercado regional. Los estados del Golfo, como los Emiratos Árabes Unidos (con tasas de obesidad superiores al 37%), son comercialmente atractivos debido a su alta capacidad de pago y prevalencia de enfermedades metabólicas. En África, el acceso sigue limitado principalmente a pacientes privados en países como Sudáfrica, Nigeria y Kenia, debido a las barreras de costo.

¿Qué prospecciones tiene el mercado de GLP-1 en América Latina?

Aunque el informe de SNS Insider aborda brevemente el caso de América Latina como un mercado emergente, un análisis de Mordor Intelligence profundiza en las tendencias de crecimiento en la región:

“El tamaño del mercado en América Latina se estima en 2,910 millones de dólares en 2026 y se proyecta que alcance los 4,330 millones de dólares en 2031, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8.24%”, asegura el reporte.

Tal crecimiento responde a una crisis epidemiológica regional; toda vez que, los casos de diabetes en adultos en América del Sur y Central aumentaron de 32 millones en 2021 a 35.4 millones en 2024, y las proyecciones indican que la cifra llegará a 51.5 millones en 2050, consolidando un enorme grupo de pacientes potenciales.

1). Análisis por fármaco y vía de administración

• Semaglutida lidera el mercado: Este principio activo dominó ampliamente la cuota de mercado regional, capturando el 51.35% de los ingresos. Su éxito se atribuye a su dosificación semanal cómoda y a los sólidos datos de respaldo en pérdida de peso y control glucémico.

• Tirzepatida como el de mayor crecimiento: Se proyecta que registre la expansión más rápida, con un CAGR del 12.12%. Esto se debe a su mecanismo de acción dual y su alta eficacia, impulsada además por aprobaciones clave para el tratamiento de la obesidad (como la otorgada por la COFEPRIS en México).

• Formatos de entrega: Las plumas inyectables concentraron el 91.68% de los ingresos. No obstante, se proyecta que los comprimidos orales ganen terreno rápidamente con una tasa de crecimiento anual del 10.35%.

2). Segmentación por indicación médica

Aunque la diabetes tipo 2 representó la gran mayoría de los ingresos (87.36%), el segmento destinado específicamente a la obesidad y el control crónico del peso es el que avanza a mayor velocidad, con un crecimiento estimado del 11.57% CAGR.

3). Desafíos y restricciones del mercado

El informe identifica factores críticos que limitan una adopción aún más masiva:

• Alto costo de las terapias y la cobertura limitada en los sistemas de salud pública.

• Escasez global de suministros de plumas inyectables y las cuotas de asignación de las farmacéuticas.

• Regulaciones gubernamentales y restricciones más severas a las prescripciones estéticas o enfocadas exclusivamente en la pérdida de peso.

4). Mercados clave en América Latina

Brasil (El mercado de mayor volumen y cuota). Históricamente, es el mercado farmacéutico más grande de Sudamérica y lidera la adopción de estas terapias.

• Inversión y producción doméstica: Para asegurar su posición y evitar cuellos de botella de importación, el reporte resalta la millonaria inversión de Novo Nordisk en su complejo de Montes Claros para producir plumas de GLP-1 localmente. Asimismo, laboratorios nacionales como EMS han cerrado acuerdos comerciales y de transferencia tecnológica (como con Fiocruz) para abastecer el mercado con millones de plumas de este tipo de fármacos.

• Vigilancia regulatoria: Su nivel de penetración es tan alto en el uso estético y clínico que la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) ha tenido que implementar normativas y restricciones de prescripción específicas (como la RDC) para controlar el mercado enfocado en la pérdida de peso.

México (La trayectoria de crecimiento más sólida). Se sitúa a la par como el principal polo de penetración, fuertemente impulsado por sus necesidades epidemiológicas (donde el sobrepeso y la obesidad combinados superan el 75% de los adultos).

• Dinámica en Norteamérica: En los análisis geográficos que asocian a México dentro de la región norteamericana, el país destaca por registrar la trayectoria de crecimiento más fuerte de la zona (con un ritmo proyectado superior al 15% CAGR). Esto se debe a la rápida aprobación de etiquetas específicas para obesidad por parte de la COFEPRIS para moléculas de última generación como la tirzepatida.

• Abasto estratégico: Al igual que Brasil, las autoridades sanitarias y el sector privado en México avanzan activamente en la evaluación de convenios con laboratorios nacionales (como Liomont y Probiomed) para realizar procesos de llenado y acabado (fill-finish), buscando expandir radicalmente la asequibilidad y penetración de estas plumas inyectables en el mercado interno.

Otros países relevantes. Detrás de estos dos gigantes de la región, los mercados de Colombia y Argentina completan el grupo de naciones con una penetración secundaria importante.

Estos países muestran una demanda al alza en clínicas privadas de endocrinología y canales de distribución hospitalaria minorista, aunque se enfrentan con mayor severidad a las barreras del alto costo del tratamiento y a las coberturas limitadas dentro de sus sistemas de salud pública.

¿Cuál es el impacto de los GLP-1 en las categorías de alimentos y bebidas?

Ahora que hemos analizado el mercado internacional y regional de agonistas del GLP-1, podemos notar que Estados Unidos encabeza los índices de consumo, que ya alcanza a más de 40 millones de estadounidenses.

Esta enorme cantidad de pacientes ha comenzado a transformar los patrones de consumo, los cuales, se espera que avancen también en otros países, debido a la liberación de patentes que bajará los precios de los fármacos en la próxima década.

Conversamos con Hagen Weiss, director de CellX, quien nos habla del futuro del sector alimentario, las oportunidades de crecimiento y los cambios que deberían iniciar las empresas antes del avance de los GLP-1 a nivel global.

1). ¿Cómo han impactado los agonistas GLP-1, como Ozempic o Wegovy, el comportamiento del consumidor en categorías de alimentos, bebidas y suplementos?

Hagen Weiss: Estamos viendo algo que no habíamos observado en la industria alimentaria en décadas: un cambio en el comportamiento del consumidor que no proviene de una campaña de marketing, sino de la biología.

Los usuarios de GLP-1 consumen alrededor de 21% menos calorías en promedio y gastan aproximadamente un tercio menos en el supermercado.

Además, reducen hasta 84% el consumo de postres y entre 70% y 80% el de pasta, pizza, hamburguesas y alcohol.

En general, disminuye la ingesta de comida considerada indulgente o de baja densidad nutricional. Esto no es una dieta; es una reconfiguración hormonal del apetito porque los GLP-1 modifican la forma en que el cuerpo percibe el hambre y la saciedad.

Asimismo, observamos un crecimiento en el consumo de proteína, fibra y alimentos con alta densidad nutricional. Cuando una persona consume menos alimentos, cada caloría adquiere mayor importancia.

Y, digamos que el consumidor que utiliza GLP-1 no come menos porque lo decida conscientemente, sino porque fisiológicamente no puede comer la misma cantidad que antes. Para la industria, esto implica que el juego ya no gira únicamente en torno al volumen consumido, sino al valor nutricional que cada porción aporta.

2). ¿Estamos frente a un cambio estructural en la demanda o se trata de una tendencia temporal?

Hagen Weiss: Mi posición es muy clara: se trata de un cambio estructural, no de una moda.

• La primera razón es la escala. Actualmente, 23% de los hogares estadounidenses tiene al menos un usuario de GLP-1 y aproximadamente uno de cada ocho adultos utiliza este tipo de medicación. Además, las nuevas prescripciones crecieron 16% entre septiembre de 2024 y septiembre de 2025.

• La segunda razón es el mecanismo de acción. Los GLP-1 no modifican simplemente las preferencias alimentarias; alteran la forma en que el cerebro y el sistema digestivo procesan el hambre. No es algo comparable a una dieta que se abandona con el tiempo. Además, existe un factor adicional: la llegada de versiones genéricas. Con el vencimiento de algunas patentes y la entrada de fabricantes de India a distintos mercados internacionales, la adopción continuará creciendo.

De hecho, JP Morgan proyecta que para 2030 los hogares con usuarios de GLP-1 representarán alrededor del 35% de todas las unidades vendidas de alimentos y bebidas en Estados Unidos. Por ello, considero que estamos frente a un nuevo piso de mercado y no ante una tendencia pasajera.

3). ¿Qué ajustes deberían considerar las empresas de alimentos y bebidas en materia de formulación?

Hagen Weiss: La pregunta que toda empresa debería hacerse hoy es muy simple: si mi consumidor solo puede ingerir alrededor de 60% de lo que consumía antes, ¿mi producto contiene lo que su organismo necesita dentro de esa porción reducida?

La mayoría de las compañías descubrirá que la respuesta es no; por ello, los ajustes de formulación ya no son opcionales.

De hecho, más de 60% de la actividad actual de innovación y desarrollo dentro de la industria alimentaria involucra procesos de reformulación relacionados con este cambio.

Lo vemos claramente en categorías como yogures, bebidas lácteas y otros productos enriquecidos con proteína, el consumidor que utiliza GLP-1 necesita proteína biológicamente disponible, no únicamente proteína declarada en la etiqueta.

Hablamos de productos que aporten entre 20 y 25 gramos por porción para compensar la menor ingesta de alimentos, también son relevantes nutrientes como fibra, vitamina D, calcio, vitamina B12 y hierro, ya que estas personas pueden desarrollar deficiencias nutricionales asociadas con la reducción del consumo alimentario.

Lo que pierde relevancia son las llamadas calorías vacías: azúcar disfrazada de energía o propuestas de valor que no resisten un análisis nutricional riguroso.

4). ¿Qué categorías podrían verse más afectadas y cuáles tienen mayores oportunidades de crecimiento?

Hagen Weiss: Los perdedores están bastante bien documentados, hablamos de:

• Snacks azucarados

• Botanas

• Galletas

• Bebidas azucaradas y

• Alcohol

Existe incluso investigación de Cornell University y PricewaterhouseCoopers (PwC) que documenta una reducción de entre 5% y 11% en el gasto total de supermercado de los hogares donde hay usuarios de GLP-1.

JP Morgan estima que la industria alimentaria podría perder entre 30,000 y 55,000 millones de dólares anuales hacia 2030 debido a estos cambios en el consumo.

Sin embargo, también existen claros ganadores. La proteína encabeza la lista:

• Yogures

• Huevo

• Carnes preparadas

• Proteínas en polvo y

• Otros alimentos ricos en proteína

También observamos oportunidades en:

• Bebidas funcionales de alta densidad nutricional

• Snacks reformulados con proteína y fibra

• Productos sin azúcar añadida y

• Suplementos nutricionales

Dentro de suplementos, destacan:

• Proteína

• Vitamina D

• Vitamina B12

• Hierro

• Calcio y

• Probióticos

Particularmente por su potencial para ayudar a manejar algunas de las deficiencias y efectos gastrointestinales asociados con el uso de GLP-1.

Pienso que la oportunidad no está en competir contra Ozempic, sino en resolver los problemas nutricionales que Ozempic y otros medicamentos similares pueden generar.

5). ¿Cómo pueden las marcas evitar el “halo effect” de Ozempic y construir propuestas genuinas basadas en ciencia?

Hagen Weiss: El halo effect de Ozempic es una trampa de corto plazo. Muchas marcas están intentando capitalizar la popularidad de estos medicamentos, pero aquellas que lo hagan únicamente desde el marketing probablemente enfrentarán problemas cuando los consumidores comiencen a exigir resultados tangibles.

La forma correcta de construir una propuesta es bastante clara:

• Primero, identificar los problemas que los GLP-1 no resuelven. Estos medicamentos son muy efectivos para controlar el apetito y favorecer la pérdida de peso, pero no solucionan cuestiones como la pérdida de masa muscular, las deficiencias de vitamina B12, la salud ósea o algunos problemas gastrointestinales asociados al tratamiento.

• Segundo, seleccionar ingredientes con evidencia científica para atender esas necesidades específicas y no simplemente seguir la moda del momento.

• Tercero, comunicar el beneficio de manera honesta. Por ejemplo, una propuesta enfocada en preservar masa muscular durante el uso de GLP-1 es mucho más sólida que intentar posicionarse como un “Ozempic natural”. La primera aborda una necesidad real, la segunda genera expectativas difíciles de sostener.

Las empresas que construyan credibilidad alrededor de problemas concretos tendrán una ventaja cuando desaparezca el entusiasmo inicial y el mercado madure.

6). Si tuvieras que aconsejar a empresas de alimentos, bebidas y suplementos, ¿qué decisiones estratégicas deberían tomar hoy?

Hagen Weiss: Si tuviera que resumirlo en tres decisiones, serían las siguientes.

• La primera es auditar el portafolio con total honestidad. Las empresas deberían preguntarse qué productos seguirían siendo relevantes si el consumidor promedio redujera su consumo de alimentos en aproximadamente 20%. Aquellos productos cuya propuesta de valor depende exclusivamente del volumen consumido enfrentarán desafíos importantes y probablemente requerirán reformulación o incluso replantear su papel dentro del portafolio.

• La segunda decisión consiste en elegir una posición clara. Una empresa puede desarrollar productos que sigan siendo necesarios durante el tratamiento con GLP-1, como alimentos ricos en proteína, micronutrientes o ingredientes funcionales. También puede enfocarse en productos orientados a quienes terminan el tratamiento y buscan mantener los resultados obtenidos.

Ambas estrategias son válidas, lo más riesgoso es actuar como si los GLP-1 no existieran y asumir que el mercado continuará funcionando exactamente igual que antes.

• La tercera decisión es invertir más en ciencia que en marketing. Los usuarios de GLP-1 suelen ser consumidores altamente informados y con gran interés en temas de salud. Son personas que investigan, comparan y buscan evidencia, ese perfil difícilmente responderá a mensajes basados únicamente en tendencias o ingredientes de moda.

Desde mi perspectiva, los GLP-1 no son un enemigo para la industria alimentaria; más bien, son un espejo que refleja las limitaciones de un modelo basado en calorías vacías y grandes volúmenes de consumo.

En este sentido, las empresas que entiendan ese cambio podrán liderar el mercado durante la próxima década.

7). En Estados Unidos el fenómeno está más avanzado. ¿Qué oportunidades observas para Latinoamérica conforme aumente la adopción de estos tratamientos?

Hagen Weiss: México tiene un contexto muy particular porque combina un enorme potencial de crecimiento con riesgos importantes relacionados con falsificaciones y productos no regulados.

El punto de partida es contundente: alrededor de 76% de los mexicanos mayores de 16 años vive con sobrepeso u obesidad. Estamos hablando de tres de cada cuatro adultos que potencialmente podrían formar parte de esta conversación.

Actualmente, el costo sigue siendo una barrera. Dependiendo de la presentación y disponibilidad, tratamientos como Ozempic pueden representar un gasto mensual considerable para la mayoría de la población.

Sin embargo, la situación podría cambiar significativamente, la patente de Ozempic ya venció en algunas regiones y diversos especialistas anticipan la llegada de versiones genéricas entre finales de 2026 y principios de 2027. Algunas estimaciones apuntan a reducciones de precio de hasta 70%.

Eso tendría un efecto importante sobre la adopción, pues cuando hablamos de medicamentos que pueden pasar de costar varios miles de pesos al mes a montos mucho más accesibles, el universo de consumidores potenciales se amplía considerablemente.

Por eso estamos viendo tanto interés por parte de fabricantes internacionales, particularmente de India, que buscan participar en mercados donde las patentes están expirando.

8). ¿Qué riesgos acompañan esta expansión?

Hagen Weiss: El principal riesgo es que el crecimiento de la demanda venga acompañado por un aumento en la oferta de productos falsificados o no autorizados.

Las autoridades sanitarias ya han emitido diversas alertas relacionadas con falsificaciones de medicamentos GLP-1 y productos comercializados fuera de los canales regulados. Además, estamos observando la proliferación de péptidos y compuestos promovidos por influencers o vendedores independientes sin la supervisión adecuada.

Ese mercado informal suele crecer rápidamente cuando existe una demanda elevada y una oferta limitada; por ello, la democratización del acceso es positiva desde una perspectiva de salud pública, pero debe ir acompañada de vigilancia regulatoria y educación para los consumidores.

Nuevo piso del mercado: Hacia una era de nutrición de precisión

A lo largo de este artículo, hemos visto que la irrupción de los agonistas del GLP-1 ha demostrado que el futuro de la industria de alimentos y bebidas no se decidirá en los departamentos de marketing, sino en los laboratorios de desarrollo y formulación científica.

La era de las calorías vacías y las estrategias basadas puramente en el volumen de consumo enfrenta su mayor punto de inflexión en décadas. Con proyecciones que colocan a los hogares usuarios de estos fármacos como los responsables de más de un tercio de las compras de supermercado en mercados maduros para el final de la década, ignorar este cambio biológico no es una opción para los fabricantes.

Para Weiss “los GLP-1 son solo una parte de una transformación mucho más amplia que está ocurriendo en salud, nutrición y biotecnología”.

El experto finaliza la entrevista señalando: “Pienso que veremos avances muy interesantes durante los próximos años y que la industria alimentaria tendrá que adaptarse a consumidores cada vez más informados, más exigentes y enfocados en resultados reales”.

En el caso de América Latina, y particularmente para México, la inminente llegada de versiones genéricas y biosimilares hacia el cierre de la década plantea un escenario de democratización acelerada.

Con tres de cada cuatro adultos viviendo con sobrepeso u obesidad en territorio mexicano, el mercado potencial es masivo, pero el desafío para las empresas de la región será anticiparse a esta curva de adopción: auditar sus portafolios actuales y apostar decididamente por la densidad nutricional —elevando los aportes de proteínas de alta disponibilidad, fibras y micronutrientes esenciales por porción—.

Frente a este nuevo ecosistema, los ganadores no serán quienes intenten competir contra el fenómeno médico o colgarse de promesas superficiales, sino las marcas que logren descifrar y resolver con rigor científico las nuevas necesidades del organismo humano bajo el efecto de la semaglutida y la tirzepatida.

Los GLP-1 llegaron para trazar una nueva línea de salida en el sector alimentario, entenderlo hoy es neurálgico para liderar el mercado hacia 2030.