Cárnicos y alternativas plant-based
México eleva su consumo de carne, pero ya es el primer importador de proteína de cerdo
Datos de COMECARNE muestran que las compras al exterior aumentaron también en pollo
Lácteos y derivados
Ingredientes funcionales en lácteos: oportunidades y retos de los Novel Foods
Confitería
Sabores híbridos marcan tendencia en el sector confitería
Panificación y snacks
Colores de origen vegetal: la guía técnica para dejar los sintéticos sin perder rendimiento
Bebidas
Un mezcal que celebra la herencia y tradición de Oaxaca
Lácteos y derivados
Nuevos sabores impulsan la innovación en batidos de proteína
Lácteos y derivados
Proteínas alternativas: qué revela el mayor estudio de sabor en productos sin lácteos
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