Lácteos y derivados
“Regular sin ciencia pone en riesgo a toda la cadena alimentaria”: Camilo Montes, presidente de ALAIAB
En un sistema que alimenta a cientos de millones de personas, decidir sin evidencia científica no es una opción
Lácteos y derivados
Optimizando el uso de colorantes naturales en la producción láctea: un imperativo técnico y económico para 2026
Lácteos y derivados
Entre lo clásico y lo indulgente: una propuesta de helado para disfrutar sin culpa
Lácteos y derivados
Esta bebida con alto contenido de proteína impulsa la nutrición funcional en bebidas RTD
Lácteos y derivados
Innovación en nutrición: cómo la calidad de proteínas, carbohidratos y grasas impulsan el desarrollo de alimentos
Lácteos y derivados
Inocuidad en fórmulas infantiles: nuevos umbrales de EFSA para la toxina cereulida
Lácteos y derivados
Más que un lácteo: yogurt, microbiota y posicionamiento estratégico de Lala en México
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