
Lácteos y derivados
Mantequillas y untables funcionales con omega-3 y fitoesteroles: el reto de estabilidad frente a la oxidación
La estabilidad de estos ingredientes determina su calidad sensorial y funcional.

Seguridad e inocuidad alimentaria
La confluencia tecnológica en la alimentación: cómo está cambiando la forma en que se producen, diseñan y distribuyen los alimentos

Panificación y snacks
Colores naturales en confitería: cómo lograr tonalidades vibrantes sin sacrificar estabilidad ni cumplimiento regulatorio
Newsletter
Recibe en tu correo las últimas novedades de la industria de alimentos y packaging

Industria de Bebidas

Industria de Lácteos

Panificados y Snacks

Cárnicos y derivados

Métodos de control y laboratorio

Packaging, envasado y procesamiento
Ebooks

Bebidas
Paraxantina: la nueva generación de bebidas energéticas

Confitería
Nootrópicos naturales en confitería funcional: guía de ingredientes y evidencia

Cárnicos y alternativas plant-based
Inteligencia Artificial en plantas cárnicas: guía para digitalizar el proceso

Cárnicos y alternativas plant-based
El boom del picante: tendencias que impulsan la innovación alimentaria

Materiales
Packaging sustentable para snacks: empaques flexibles reciclables, compostables y de alta barrera
Columnistas

Mary Carmen Rigo
Key Account Manager en GNT México
Colores naturales en confitería: cómo lograr tonalidades vibrantes sin sacrificar estabilidad ni cumplimiento regulatorio

Eugenia Muinelo
Gerente de Asuntos Regulatorios para América Latina en EAS Strategies
Buenas prácticas regulatorias: ¿cómo gestionar cambios de formulación, y etiquetado post-registro?

Oscar Acosta
Presidente de ZJX Food Safety Consulting
IA predictiva y Machine Learning: ¿cómo anticipar riesgos antes de que ocurran?
Agenda de eventos
Más leídas
Recomendados






