temperatura
Tecnología de los alimentos

Procesos de pasteurización, esterilización, liofilización y la importancia de la temperatura

enero 21, 2022
Tendencias de consumo 2022
cadena-de-sumin istro-alimentaria

Estas son las tendencias de la cadena de suministro alimentaria

KFC plant based
Desarrollo de nuevos productos

KFC lanza pollo a base de plantas elaborado con Beyond Meat

enero 21, 2022

dietas-sostenibles
Nutrición y salud

Consumidores europeos no ven a la nutrición como parte de dietas sostenibles

enero 21, 2022
Coca-cola
Industria alimentaria hoy

Coca-Cola y Constellation Brands crearán bebidas alcohólicas bajo la marca Fresca

enero 21, 2022
huevos-gallina-libre
Industria alimentaria hoy

Toks busca mejorar su cadena de suministro con huevos de gallina de libre de jaula

enero 21, 2022
colores
Diseño e innovación para empaque

Los colores en el packaging, este es su influencia

enero 21, 2022
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
1
KFC plant based
2
Coffee mate chocolate
3
Abuelita Churros
4
Queso cheddar Snowdonia
5
Turkey Hill Mystery Flavor
6
Hersheys
Asiste
Recomendación del editor
Etiquetas inteligentes
Diseño e innovación para empaque

Etiquetas inteligentes, así impactaron en 2021

enero 14, 2022
retail
Tendencias de consumo

Barómetro GS1, por una transformación del retail en 2022

enero 14, 2022
goma de acacia
Ingredientes y aditivos alimentarios

La goma de acacia es clasificada como fibra dietética por la FDA

enero 13, 2022
Aromas-Naturales
Columnistas

Los aromas naturales prevalecen en cinco segmentos de bebidas

enero 13, 2022
tendencias-alimentarias
Tendencias de consumo

Estas son las tendencias alimentarias que permearan a nivel mundial en 2022

enero 12, 2022
5 tendencias packaging
Diseño e innovación para empaque

5 tendencias de packaging para el consumidor

enero 12, 2022

Lo más leído
1
Innova Market InsightsTrends2022
Tendencias de consumo

10 tendencias para la industria de alimentos y bebidas para el 2022

2
alimentación-plant-based
Tendencias de consumo

Consumo de alimentos plant-based y el cuidado del microbioma serán tendencia en 2022

3
Art. PepsiCo-foto destacada
Columnistas

El futuro sostenible se compone de “elecciones positivas”

4
bienestar-animal
Normatividad y certificaciones

Legislaciones sobre bienestar animal toman fuerza en Europa

5
tendencias-alimentarias
Tendencias de consumo

Estas son las tendencias alimentarias que permearan a nivel mundial en 2022

6
grasas-trans
Normatividad y certificaciones

Cómo impactará la reducción de las grasas trans a la industria alimentaria

Seguridad alimentaria
Biosensores

Crece la detección de patógenos en alimentos mediante biosensores

enero 20, 2022
cadena-alimentaria

Así va el proyecto de ley para mejorar la cadena alimentaria

enero 19, 2022
alimentos-organicos

Cinco alimentos orgánicos que promueven la sustentabilidad

enero 18, 2022
gusano-cogollero

La plaga del gusano cogollero, un foco rojo que se debe atender

enero 13, 2022
pastoreo

Criar ganado mediante pastoreo favorece a un mejor futuro

enero 12, 2022
desperdicio-alimentario

Se endurecen las leyes para evitar el desperdicio alimentario

enero 11, 2022

Tendencias de consumo
cadena-de-sumin istro-alimentaria

Estas son las tendencias de la cadena de suministro alimentaria

enero 21, 2022
tecnología-alimentaria

Tecnología alimentaria, clave para la cocina del futuro

enero 20, 2022
Robots

Robots podrían sustituir a chefs humanos al preparar alimentos

enero 19, 2022
mercado-de-la-carne

Mercado de la carne podría ser el más afectado por las interrupciones del Covid-19

enero 18, 2022
retail

Barómetro GS1, por una transformación del retail en 2022

enero 14, 2022
tendencias-alimentarias

Estas son las tendencias alimentarias que permearan a nivel mundial en 2022

enero 12, 2022
Diseño e innovación para empaque
Insumos para empaque
envase-para-frenar-desperdicio-alimentos

Envases contribuyen a frenar el desperdicio de alimentos

enero 20, 2022
envases con ecodiseño

Ecodiseño, clave para producir envases más sostenibles

enero 18, 2022
Food Upcycling

Food Upcycling, una tendencia con gran potencial

enero 13, 2022
Científicos desarrollan bioplástico impermeable

Desarrollan bioplástico impermeable y transpirable apto para la industria alimentaria

enero 11, 2022
packaging alimentos

Cinco tendencias en el packaging para envases de alimentos

enero 6, 2022
envases reutilizables

Califican de alarmante el no priorizar los envases reutilizables

enero 4, 2022
Columnistas
1
Aromas-Naturales
Columnistas

Los aromas naturales prevalecen en cinco segmentos de bebidas

2
Art. PepsiCo-foto destacada
Columnistas

El futuro sostenible se compone de “elecciones positivas”

3
Descarbonización alimentaria
Columnistas

Esta es la ruta para la descarbonización alimentaria y garantizar el cuidado ambiental

4
tecnologías-sustentables
Columnistas

Tecnologías sustentables para cadenas productivas eficientes

5
IBM-Sustentabilidad
Columnistas

Metas vs métricas: ¿estamos preparados para medir el avance de las acciones de sostenibilidad?

6
bebidas
Columnistas

4 tipos de bebidas que están refrescando al mercado

Industria alimentaria hoy
Coca-cola

Coca-Cola y Constellation Brands crearán bebidas alcohólicas bajo la marca Fresca

enero 21, 2022
huevos-gallina-libre

Toks busca mejorar su cadena de suministro con huevos de gallina de libre de jaula

enero 21, 2022
desperdicio-de-alimentos

¿Por qué no puede haber más excusas para el desperdicio de comida en los supermercados?

enero 20, 2022
Shanghai-Hengze

Shanghai Hengze Printing Company aumentaría la productividad y la sostenibilidad

enero 20, 2022
supermercados

Las apps de los supermercados buscan dominar en 2022

enero 19, 2022
Wines-of-Argentina

Wines of Argentina lanzó su tienda oficial de Vino Argentino en Brasil

enero 19, 2022

Eventos de la industria
21 al 30
Enero

International Green Week 2022

30 de Enero al 2
Febrero

ProSweets Cologne 2022

5 al 9
Febrero

Gelatissimo 2022

12 y 13
Febrero

Café & Chocolate Fest

6 al 8
Marzo

Hostex 2022

8 al 10
Marzo

Meat Attraction 2022

8 al 11
Marzo

Plastimagen México 2022

13 al 15
Marzo

Seafood Expo North America 2022

Encuesta

¿Cómo innovar para lograr productos saludables?

Con la reformulación
Manteniendo la calidad sensorial e indulgencia
Con nuevos formatos, empaque y diseño