12 de Octubre de 2024

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Tecnología de los alimentos

Aplicaciones innovadoras de enzimas en la industria de alimentos: mejoras en calidad y procesamiento

Las enzimas innovadoras están marcando un antes y un después en el sector de alimentos y bebidas

Seguridad alimentaria

Cambio climático aumenta el riesgo de contaminación bacteriana en alimentos crudos, revela estudio

La Salmonella enterica causa enfermedades en 1.2 millones de personas en Estados Unidos al año

Insumos para empaque

Consultora destaca que la precisión de los datos es esencial para la transición sostenible de embalaje

El panorama de la legislación mundial sobre embalajes se ha vuelto cada vez más complejo

Diseño e innovación para empaque

Botella ultraligera, la apuesta de Johnnie Walker Blue Label Ultra

Las botellas más ligeras reducen la cantidad de vidrio utilizado en la producción

Industria alimentaria hoy

Transformación de la industria agroalimentaria: avances en economía circular y digitalización

Es necesario garantizar alimentos sanos y accesibles, con nuevos ingredientes y uso de tecnología

Packaging

Normatividad y certificaciones

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Seguridad alimentaria

Urge integrar en la agenda de salud mundial la producción y consumo de proteínas alternativas: Expertos

Instan a responsables de políticas públicas a apoyar la investigación y el desarrollo en este campo

Tecnología de los alimentos

Cómo las predicciones de demanda están transformando la producción alimentaria en Latinoamérica

La predicción de demanda está transformando la industria alimentaria en América Latina

Tecnología de los alimentos

Nueva técnica de secado de levadura de cerveza preserva su valor nutricional

Ofrece ventajas como menor consumo de energía y la capacidad para procesar productos viscosos

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Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Eventos de la Industria