29 de Febrero de 2024

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El futuro de los empaques es verde y sostenible

El diseño y materiales utilizados son funcionales a la naturaleza del empaque

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Inversión en alimentos en México y América Latina: un panorama transformador

México es uno de los destinos más atractivos para las inversiones en la industria alimentaria

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Aspectos básicos para exportar ingredientes y materias primas

El intercambio de mercancías evoluciona gracias al uso de las plataformas como el internet

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Tecnologías emergentes para incentivar la lactancia materna

La tecnología HPP es una técnica no térmica que consiste en aplicar presión hidrostática

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Sistema de etiquetado frontal: una estrategia con impacto global

Se han aprobado 11 regulaciones de etiquetado frontal de alimentos en LATAM

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¿Cómo calcular el lote de reabastecimiento de inventarios en la industria de los alimentos?

Los encargados de la administración de almacenes deben calcular el reabastecimiento de inventarios

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Upcycling y reuso de materiales, tendencia para el 2024

Impulsar el upcycling  es resultado directo de las altas tasas de desperdicio de alimentos

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Cuidar el agua en la producción de alimentos es posible con buenas prácticas

En la producción de alimentos, la limpieza y la higiene  garantizan la seguridad de los alimentos

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La inocuidad de los alimentos, primordial para la competitividad de las empresas

La industria alimentaria es un segmento de la economía que siempre será demandado por el consumidor

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Nutrición personalizada: la innovación de comer según el ADN

La nutrición personalizada considera la genética en la elección de alimentos para mejorar la salud

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Itakatl, un caso de éxito de Food Design aplicado a futuros de la alimentación

Itakatl, una metodología sobre los posibles futuros de la alimentación basada en el Food Design

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Glutamato monosódico: ¿aliado o enemigo en el procesamiento de los alimentos?

El consumo excesivo del glutamato monosódico es polémico; mediar su implementación es indispensable

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Tendencias en ingredientes alimentarios: soya y edamames

Las tendencias en ingredientes responden al consumo de soya y edamames

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Encontrar soluciones para el medio ambiente requiere estudios: Federico Llamas, Director de la UMA

La UMA ha trabajado desde 2006 en educar a personas por un medio ambiente sustentable

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La ultracongelación y su impacto en la industria alimentaria

La industria debe garantizar la seguridad de los alimentos con prácticas correctas de conservación

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El suplemento NAD podría evitar el envejecimiento celular

Actualmente este suplemento sólo está disponible en el comercio online de México

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Innovan caseína de origen vegetal que replica los lácteos tradicionales

La proteína desarrollada es una replicación funcional 1:1 de una proteína de origen lácteo

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Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

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