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Lanzan refrescos funcionales para impulsar la tendencia de bienestar
La marca apuesta por probióticos, adaptógenos y clean label para responder a la nueva demanda de bienestar
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Un mezcal que conecta Oaxaca con el altiplano potosino
Panificación y snacks
Fermentación en pan artesanal: el rol de la masa madre en proteínas y fibra soluble
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Pizzas gourmet elaboradas con destreza artesanal
Bebidas
¿Por qué las bebidas low & no alcohol están transformando el mercado global de bebidas?
Bebidas
Cafeterías impulsan bebidas con proteína ante el cambio en hábitos de consumo
Bebidas
¿Cómo afectan los nuevos requisitos de la FDA a las empresas de alimentos y bebidas de Latinoamérica?
Cárnicos y alternativas plant-based
Maximizar la eficiencia en la extrusión de productos plant-based
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¿Cómo la innovación tecnológica transforma la producción sostenible en el sector cárnico?
Suplementos alimenticios
EPA y DHA en alimentos: fortificación estratégica para el desarrollo cognitivo infantil
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El papel estratégico de la soya en la evolución híbrida del sector cárnico
Confitería
Gomitas con sabor frutal y tendencia “swicy”, una apuesta novedosa que llega al mercado
Bebidas
Innovan un refresco que destaca por su perfil cítrico
Bebidas
Claves para innovar en alimentos y bebidas a partir de las megatendencias globales
Lácteos y derivados
Omega-3 en lácteos: cómo innovar con estabilidad, biodisponibilidad y valor funcional
Confitería
Estos huevos de chocolate le ponen el toque dulce a la Pascua
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