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La industria de alimentos y bebidas acelera la transición hacia pigmentos naturales estables y regulatoriamente seguros
Colorantes naturales en bebidas: retos técnicos, regulación y estrategia para una reformulación exitosa en la era clean label
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Lanzan línea de bebidas funcionales en polvo diseñadas para mejorar la vitalidad diaria
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De tradición ancestral a industria emergente: el potencial de los insectos comestibles en México
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“Regular sin ciencia pone en riesgo a toda la cadena alimentaria”: Camilo Montes, presidente de ALAIAB
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Optimizando el uso de colorantes naturales en la producción láctea: un imperativo técnico y económico para 2026
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Combos familiares y nuevos sabores de pollo impulsan la estrategia de consumo en hamburguesas en México
Bebidas
Sabores híbridos y multisensoriales: tendencias globales que impulsan la innovación en la industria de bebidas
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Entre lo clásico y lo indulgente: una propuesta de helado para disfrutar sin culpa
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Esta bebida con alto contenido de proteína impulsa la nutrición funcional en bebidas RTD
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¿Cómo el marco de la FDA impulsa la innovación en colorantes naturales?
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Biotecnología alimentaria: innovaciones actuales y futuras hacia 2030
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Nestlé corta por lo sano: fuera helados y agua, se quedan dentro los cuatro negocios que mandan
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El modelo de Starbucks para cultivar, evaluar y estandarizar la producción de café en México
Suplementos alimenticios
Polifenoles y longevidad: la ciencia detrás del bienestar nutricional
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Mermelada extra de manzana con canela: la apuesta de La Fageda por lo natural
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