LATAM 2025: fusiones de alto valor marcan la nueva dinámica del sector alimentario

En un entorno global marcado por la presión sobre costos, la disrupción tecnológica y la evolución de las preferencias del consumidor, las fusiones y adquisiciones (M&A) se han consolidado como una de las principales palancas de transformación en la industria de alimentos y agronegocios.

A nivel mundial, estas operaciones no solo responden a estrategias de crecimiento, sino también a:

• La necesidad de ganar escala

• Acceder a innovación

• Optimizar cadenas de suministro

• Fortalecer portafolios frente a mercados cada vez más competitivos y fragmentados

Un ejemplo reciente es la operación entre McCormick & Company y Unilever en el segmento de alimentos, que refleja cómo las grandes compañías están reconfigurando sus negocios para concentrarse en categorías estratégicas de mayor valor agregado, como condimentos, sabores y soluciones culinarias.

Este tipo de movimientos evidencia una tendencia clara: la especialización y consolidación como respuesta a un consumidor que demanda experiencias más sofisticadas, conveniencia y transparencia.

En paralelo, el dinamismo de las M&A también se observa en mercados emergentes y en América Latina, donde la actividad, aunque más selectiva, se orienta hacia transacciones de mayor escala y valor estratégico.

Casos como la integración entre Marfrig y BRF, así como movimientos en retail y agronegocios, muestran cómo la región avanza hacia una consolidación que busca eficiencia operativa, expansión regional y mayor resiliencia ante volatilidad económica.

Fusiones y adquisiciones: elementos clave para la industria

En este contexto, las fusiones y adquisiciones dejan de ser únicamente operaciones financieras para convertirse en herramientas estructurales de evolución industrial. A partir de aquí, es clave entender no solo sus beneficios, sino también sus implicaciones operativas, regulatorias y estratégicas dentro del sector.

Las fusiones y adquisiciones permiten a las empresas unir recursos y modernizar sus instalaciones, impulsando la productividad y la eficiencia.

Las ventajas de las fusiones y adquisiciones son unir recursos financieros para:

• invertir en modernización de instalaciones

• adoptar tecnologías innovadoras

• mejorar la infraestructura

• combinar fortalezas para ser más competitivas

• crecer más rápido comprando otras empresas

Las consideraciones a tener en cuenta son la planificación detallada y los factores legales, fiscales y financieros.

Existen diversos tipos de fusiones y adquisiciones:

• Fusión: Combinar dos o más empresas en una sola entidad

• Adquisición: Una empresa toma control de otra, asumiendo sus activos y operaciones

Fusiones durante 2025 en LATAM

En 2025, el mercado agrícola global mostró actividad en fusiones y adquisiciones, destacándose 80 Acres Farms (agricultura vertical) que recaudó capital significativo y adquirió Plantae Biosciences (biotecnología), mientras que en Argentina se observó un dinamismo general, con los agronegocios siendo un sector atractivo, impulsado por la tecnología y sostenibilidad.

A su vez, cabe destacar, que la empresa canadiense Nutrien abandona su participación en Profertil, la mayor productora de fertilizantes de Argentina. La operación involucra a dos compañías de origen local: Adecoagro y la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA).

Ambas desembolsaron 600 millones de dólares para quedarse con el 50% de la firma en manos de Nutrien. Esta operación se consolida como una de las transacciones de mayor envergadura del período 2025 en el país.

Asimismo, Marfrig y BRF completan su fusión y nace MBRF, un gigante global de alimentos, una empresa multiproteínas integrada con escala internacional. La compañía opera en 117 países y tiene bajo su paraguas marcas reconocidas como Sadia, además de Quickfood en Argentina.

En el mercado argentino, Marfrig consolidó su presencia en 2018 con la compra de Quickfood, fabricante de marcas emblemáticas como Paty, GoodMark y Vieníssima, por 60 millones de dólares.

Actualmente, la compañía opera cinco plantas productivas, con capacidad para más de 40 mil toneladas de hamburguesas por año y más de 30 mil toneladas de otros alimentos procesados.

En el mercado del retail, Cencosud (dueña de Disco y Jumbo, entre otros), compró los supermercados Makro e ingresa en el segmento de los mayoristas. De esta manera, la compañía de capitales chilenos ingresa en el segmento mayorista, donde además de los jugadores históricos de ese segmento competirá con otras cadenas.

Cabe destacar, que Carrefour, el supermercado de origen francés, se encuentra en el proceso de venta en el país y que próximamente se revelará quién podría ser el nuevo dueño de la cadena de supermercados.

En conclusión, el panorama regional de Latinoamérica presenta menos deals de mayor valor, muestra un cambio en la dinámica del mercado, reflejando un mercado más selectivo enfocado en transacciones de mayor envergadura.

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