Redacción THE FOOD TECH
Equipo editorial de contenidos
El equipo editorial de The Food Tech está integrado por periodistas especializados en la industria de alimentos y bebidas. Su enfoque combina análisis técnico, innovación tecnológica, tendencias de negocio, nutrición, normatividad y packaging, para ofrecer contenidos de alto valor dirigidos a los profesionales del sector.
Soluciones y tecnología alimentaria
Modelado matemático y simulaciones para optimizar procesos de fabricación de cárnicos
Packaging y procesamiento
Fermentación con microorganismos no convencionales: Potenciando el sabor y valor nutricional
Packaging y procesamiento
Tecnologías para el etiquetado inteligente de alimentos: un enfoque en la innovación
Packaging y procesamiento
Propiedades del almidón en los alimentos: un enfoque en la textura y la funcionalidad
Soluciones y tecnología alimentaria
Microbioma intestinal y su influencia en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales probióticos
Packaging y procesamiento
Nuevos métodos de análisis de lípidos en alimentos: un camino hacia la precisión y la eficiencia
Soluciones y tecnología alimentaria
Unilever separa su negocio de helados, que incluye Ben&Jerry y Magnum
Soluciones y tecnología alimentaria
Ingredientes funcionales de origen marino: extracción, aplicaciones y regulación en la industria alimenticia
Archivo
Alertan en el Consejo de Derechos Humanos de grave falta de alimentos en Corea del Norte
Métodos de control y regulaciones
Genotipificación y rastreo de fuentes de contaminación en plantas de alimentos: herramientas de biología molecular
Soluciones y tecnología alimentaria
Decenas de empresas catalanas buscan su hueco en las despensas japonesas
Soluciones y tecnología alimentaria
Carne análoga a base de proteínas vegetales: Retos tecnológicos y percepción del consumidor en Latinoamérica
