Cárnicos y alternativas plant-based
Alimentos cell-based: innovación y oportunidades en la industria alimentaria
Los desarrollos tecnológicos de alimentos cell-based han madurado en los últimos años, pero aún no han alcanzado el punto de producción o comercialización a gran escala en la mayoría de los países
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Consumo de tofu crece en Estados Unidos
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Fortalecerán el mercado de productos del mar cultivados
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¿Cuáles son los productos derivados que tiene el cerdo?
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Panorama del sector pesquero y acuícola para 2024
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El reto de los productos plant-based ahora es el aroma
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Australia busca que China levante los aranceles punitivos a la carne de vacuno y langosta
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GFI Europe invierte en proyecto de fermentación y proteínas alternativas
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La restricción de carne en Cuaresma beneficia a los productos del mar
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Europa se enfoca en el cultivo de legumbres y leguminosas
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Expertos piden a la FAO apoyar la producción de alimentos sostenibles
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Lenteja de agua: un ingrediente proteico para alternativas vegetales
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Proteínas de origen animal alternativas: Insectos, algas y fuentes no convencionales
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Alternativas a los productos de origen animal: un mercado en crecimiento
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Modelado matemático y simulaciones para optimizar procesos de fabricación de cárnicos
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Innovan soluciones de proteínas alternativas en Brasil
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