Cárnicos y alternativas plant-based
Investigadores desarrollan un ingrediente colorante que reduciría el uso de nitritos en derivados cárnicos
El proyecto PORFIVAL, desarrollado por el IRTA investiga la viabilidad a escala industrial de un proceso para obtener un ingrediente colorante alimenticio rojo a partir de elementos de hígados de porcino


Cárnicos y alternativas plant-based
Sostenibilidad en la producción de huevo: innovaciones en la agricultura avícola

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La ciencia detrás de las alternativas veganas: ingredientes y procesos innovadores

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Argentina elimina los derechos de exportación para carnes y lácteos

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El papel de la tecnología para el desarrollo de proteínas alternativas

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Crece el interés por la carne de res alimentada con pasto

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Desarrollo de productos veganos y aplicacion de sabores plant based: diversidad en las charlas del Summit & Expo

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Sustitutos del huevo en la industria alimentaria: ingredientes y sus aplicaciones

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Innovación en productos veganos: de la carne vegetal a los lácteos de origen botánico

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Mercado de proteínas aprovecha la demanda para la innovación de nuevos desarrollos

Cárnicos y alternativas plant-based
Descubre qué comida está dominando las entregas a domicilio, con cerca de 5 millones de pedidos en 5 meses

Cárnicos y alternativas plant-based
Alimentación "plant-based" y vegana crea un impacto positivo en el ambiente y en la sociedad

Cárnicos y alternativas plant-based
Sabor, precio y experiencia, claves de la alimentación plant-based: Entrevista con Daniel Navas, Director de Mora Mora

Cárnicos y alternativas plant-based
Heinz Deluxe, la hamburguesa de edición limitada creación de Heinz y Machaka Burger

Cárnicos y alternativas plant-based
Aumento en el consumo de pollo, clave de la recuperación avícola mundial: Rabobank

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Consumo de carne en el mundo, el compendio estadístico de COMECARNE
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