Cárnicos y alternativas plant-based
Carne cultivada, una opción sostenible para responder al desafío de la alimentación mundial
La carne cultivada es una alternativa para enfrentar los desafíos de la producción de alimentos en un mundo con una población en crecimiento. Mark Post, cofundador de Mosa Meat, destaca la necesidad de adoptar métodos más sostenibles para satisfacer la de
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La FAO nombra a México como "país de demostración" del amaranto, rico en nutrientes
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Fermentación de precisión, una alternativa para atender la creciente demanda de proteínas y producción sostenible
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Ambientalistas exigen apoyo para frenar grave contaminación de granjas porcinas en México
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¿Qué factores impulsan a la Generación Z a optar por alimentos basados en plantas? Esto revela un estudio
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Snacks y postres "plant-based": un segmento en expansión con innovaciones y desafíos
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Cómo la descarbonización en la producción de proteínas alternativas está transformando la industria
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La creciente tendencia hacia el flexitarianismo impulsa el cambio hacia menús más saludable
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Carne de larga vida es posible con la conservación sin frío: Entrevista con Alimentos Sin fronteras
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Beyond Meat lanza nueva salchicha vegetal: Sun Sausage
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La tecnología de fibra podría convertir hilos en cortes enteros de carne
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Investigadores desarrollan un ingrediente colorante que reduciría el uso de nitritos en derivados cárnicos
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Sostenibilidad en la producción de huevo: innovaciones en la agricultura avícola
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La ciencia detrás de las alternativas veganas: ingredientes y procesos innovadores
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Argentina elimina los derechos de exportación para carnes y lácteos
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El papel de la tecnología para el desarrollo de proteínas alternativas
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