Confitería

Chocolate sin cacao: qué alternativas están ganando terreno en la industria alimentaria

La volatilidad del suministro y los avances en formulación impulsan ingredientes capaces de imitar el sabor y la textura del chocolate.

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Snacks de banana verde y plátano: qué reto de textura crocante presenta su alto contenido de almidón resistente

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Confitería

¿La stevia es mala? Riesgos, mitos y efectos secundarios

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Confitería

Chocolate y picante: la dupla que impulsa la innovación en confitería y snacks en LatAm

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Confitería

Confitería funcional con nootrópicos: las lecciones que dejó la primera generación de gomitas saludables

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Confitería

Sabores híbridos marcan tendencia en el sector confitería

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El azul cerúleo se convierte en tendencia con nueva edición de chocolates

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Confitería

8 drivers que transformarán la categoría del chocolate en este 2026

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Gomitas energéticas: el nuevo formato funcional que busca competir con las bebidas

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Entender la obesidad: genética, conducta y percepción social

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Gomitas con sabor frutal y tendencia “swicy”, una apuesta novedosa que llega al mercado

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Estos huevos de chocolate le ponen el toque dulce a la Pascua

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Un snack helado que destaca por su textura y cremosidad

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Nuevos sabores de chocolate Dubái que elevan la experiencia de degustación

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Mermelada extra de manzana con canela: la apuesta de La Fageda por lo natural

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Confitería

Una colección que transforma el amor en chocolate

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