Confitería
Confitería plant-based: claves para innovar en dulces de origen vegetal
A pesar de sus ventajas y su reciente crecimiento, las conversaciones con consumidores y productores muestran que la confitería vegana aún tiene potencial sin explotar y ofrecen oportunidades de mejora. Conoce los detalles en este informe.


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Chocolate funcional innovaciones para impulsar el bienestar en la industria alimentaria

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Gomas de mascar: innovación, funcionalidad y conexión digital lideran el futuro del segmento

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Nestlé trae a México la combinación de chocolate, galleta y relleno cremoso en un solo bocado

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Textura, sabor y color en gomitas: avances tecnológicos en su formulación

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Innovación en gomitas: ingredientes funcionales y tendencias en el mercado latinoamericano

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Experiencia sensorial en chocolate: el impacto de los destilados y especias exóticas en la percepción del sabor

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