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De tradición ancestral a industria emergente: el potencial de los insectos comestibles en México

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“Regular sin ciencia pone en riesgo a toda la cadena alimentaria”: Camilo Montes, presidente de ALAIAB

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¿Cómo una marca de whisky de lujo gestiona la excelencia en un mercado global?

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Optimizando el uso de colorantes naturales en la producción láctea: un imperativo técnico y económico para 2026

Cárnicos y alternativas plant-based
Combos familiares y nuevos sabores de pollo impulsan la estrategia de consumo en hamburguesas en México

Bebidas
Sabores híbridos y multisensoriales: tendencias globales que impulsan la innovación en la industria de bebidas
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