La nueva generación de suplementos que une biotecnología y ciencia de alimentos

El mercado mundial de suplementos alimenticios alcanzó un valor de 485,000 millones de dólares en 2024 y podría superar los 700,000 millones para 2030, con una tasa de crecimiento anual cercana al 7%, según datos de Grand View Reseach. A pesar de este panorama prometedor, la competencia es feroz y obliga a las empresas a innovar de forma constante en biotecnología y ciencia, desarrollando nuevos ingredientes funcionales que integren nutrición, practicidad y calidad en una misma formulación.

Bajo estos parámetros, surgió CurcuBiotik, un suplemento de Biodesarrollos Valmex que obtuvo el PREMIO A LA INNOVACIÓN ALIMENTICIA en la categoría de “Producto Innovador Suplementos Alimenticios” el pasado 8 de octubre, durante la última edición de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025, celebrada en el Centro Banamex de la Ciudad de México.

Dicho reconocimiento, le fue otorgado por combinar la eficiencia funcional de la cúrcuma y los probióticos con una tecnología de gel única y fácil de consumir, cumpliendo con altos estándares de calidad y regulación, que a futuro busca ampliar su desarrollo a la industria farmacéutica.

Opciones personalizadas como diferenciador

Si visitamos el pasillo de los suplementos alimenticios en el supermercado o la farmacia, hay tantas opciones —algunas incluso de ingredientes similares— que puede resultar abrumador elegir uno. En este sentido, ¿cómo puede un producto diferenciarse entre ese mar de alternativas?

Las tendencias apuntan a la personalización, los consumidores buscan opciones que les ayuden a mejorar funciones muy específicas; por lo cual, desarrollar productos enfocados en esa necesidad puede ser un primer diferenciador.

Erika Flores, directora general de Biodesarrollos Valmex, nos explicó cuál fue la necesidad que buscó resolver CurcuBiotik:

“Actualmente, la mayor parte de la población sufre de un estrés crónico y esto redunda significativamente en la salud digestiva. No solo es el tema de inflamación, sino también una creciente alteración de la microbiota y por supuesto, una serie de efectos o de síntomas que van asociados a esta disbiosis”.

Durante los últimos años, la microbiota ha tomado relevancia y los consumidores han comenzado a buscar alimentos y suplementos que incluyan beneficios intestinales; esto se debe a que, múltiples investigaciones han evidenciado su importancia no sólo en la salud digestiva, sino para la regulación del sistema inmunitario y nervioso.

Asimismo, el estrés sostenido se ha asociado con la disbiosis intestinal —un desequilibrio microbiano que altera la permeabilidad del intestino— y promueve una inflamación sistémica que puede derivar en gastritis, colitis y trastornos metabólicos, de acuerdo con una revisión publicada en Frontiers in Microbiology en 2024.

De forma complementaria, un estudio difundido este año en Nutrients, señala que esta alteración del eje intestino-cerebro modifica la producción de neurotransmisores y afecta la absorción de nutrientes esenciales. Así, el estrés deja de ser un fenómeno mental para convertirse en un desafío biológico y un campo de innovación para la ingeniería de alimentos.

Más allá de los ingredientes, ¿cómo innovar en formulación?

Volviendo al ejemplo del pasillo de suplementos; además de la funcionalidad, los consumidores también buscan ingredientes naturales, pero si varios productos parten del mismo compuesto, ¿qué puedo hacer para ofrecer una formulación distinta?

Al respecto, Erika Flores nos comparte que, para solucionar el problema de salud digestiva relacionada con el estrés, notaron que uno de los ingredientes con mayores estudios que mostraban efectos funcionales sobre la inflamación era la cúrcuma; por ello, eligieron este compuesto con gran evidencia científica y agregaron un punto de innovación.

“Necesitamos idear algo que nos permita retener más la cúrcuma en el sistema digestivo y también promover otra vez el equilibrio con los probióticos”, mencionó Flores. La solución fue desarrollar una tecnología de nanoencapsulación de componentes, que luego se engloban en una matriz de gel, el cual es de origen vegetal.

“Somos los primeros que estamos creando suplementos funcionales en formato de gel. Este centro de la innovación de nuestra formulación tiene una gran cantidad de agua y cualquier producto que tiene agua es inestable; entonces, buscamos una tecnología que ya habíamos desarrollado hace algunos años que consiste en nano encapsular los componentes y posteriormente englobarlos en una matriz de gel”, agrega la directiva.

Experiencia y portabilidad para el consumidor

La ajetreada vida en entornos urbanos ha hecho crecer el segmento de snacks, debido a que los consumidores tienen poco tiempo para alimentarse y buscan opciones fáciles de transportar, listas para ir comiendo en los trayectos.

Alineado con las exigencias del mercado, CurbuBiotik ofrece una solución innovadora: un suplemento en unidosis listo para consumir a cualquier hora y sin agua. Su valor añadido reside en la textura en gel, que además de un sabor único, proporciona una agradable sensación de recubrimiento en la garganta, ideal para el alivio en casos de gastritis o acidez.

“Hemos encontrado que una gran parte de nuestros consumidores son empresarios, líderes, directores que están sometidos a un gran estrés y una gran movilidad… También hay muchas mujeres que sufren inflamación crónica por diversas razones hormonales o de fisiología y algunos adolescentes que van a la escuela sin desayunar y el producto les ayuda muchísimo a reparar la pared intestinal”, dice Erika Flores.

La ciencia detrás de los nutracéuticos

Más allá de la formulación, el verdadero diferencial de esta tendencia está en su respaldo científico. Las nuevas empresas nutracéuticas mexicanas están integrando investigación in vitro, modelos celulares y estudios de estabilidad para validar los efectos de sus productos.

“En Biodesarrollos Valmex hacemos ciencia dentro de la empresa. Cada fórmula es sometida a ensayos de estabilidad y funcionalidad, y cumple con los estándares de calidad establecidos por Cofepris”, subraya Flores.

Actualmente, el producto se comercializa como suplemento alimenticio, pero la compañía planea continuar con ensayos clínicos para respaldar su efectividad en humanos y avanzar hacia su clasificación como medicamento de venta libre (OTC).

En este punto de convergencia entre biotecnología, ciencia y alimentación funcional, México se posiciona como un actor emergente que innova con propósito, conectando la salud individual con el conocimiento científico y el diseño alimentario.

“Queremos transformar la forma en que las personas se cuidan: ofrecer fórmulas personalizadas, de alta eficacia y con información científica clara”, afirma Flores.

Con planes de expansión hacia Asia y Europa, Biodesarrollos Valmex busca posicionar la innovación mexicana en el mapa global de la nutracéutica, demostrando que la ciencia aplicada puede ser también una herramienta de bienestar emocional y digestivo frente al estrés de la vida moderna.