Tendencias en suplementos alimenticios para 2027: cinco cambios que marcarán el mercado

Durante años, hablar de suplementos alimenticios era hablar principalmente de vitaminas, minerales y productos para complementar la dieta.

Hoy, esa conversación se ha ampliado: los consumidores buscan alternativas para acompañar sus rutinas de ejercicio, cuidar su salud metabólica, mantener la concentración o atender necesidades específicas a lo largo de la vida.

El cambio no solo se refleja en los ingredientes que llegan al mercado. También está modificando la manera en que se desarrollan, presentan y comercializan estos productos.

Las cápsulas conviven con gomitas, polvos y bebidas; las plataformas digitales ganan terreno como espacios de descubrimiento y compra, mientras categorías como la salud cerebral y metabólica atraen la atención de fabricantes y proveedores de ingredientes.

¿Qué señales permiten anticipar hacia dónde se dirige esta industria? Durante SupplySide Global 2026, celebrado del 26 al 30 de octubre en Las Vegas, Bill Giebler, Content & Insights Director, y Erika Craft, Data & Insights Manager de Nutrition Business Journal (NBJ), compartieron cinco tendencias que marcarán el mercado de suplementos alimenticios en 2027.

La optimización de la salud amplía el perfil del consumidor

La búsqueda de bienestar está dejando de limitarse a atender necesidades específicas o responder a problemas de salud. Cada vez más consumidores incorporan prácticas de prevención y optimización a sus rutinas, con objetivos que van desde mantener un buen estado físico hasta mejorar funciones particulares del organismo.

De acuerdo con los datos presentados por NBJ, 48% de la población general encuestada se identifica como health optimizer, una categoría que agrupa a consumidores interesados en adoptar productos y prácticas para mejorar su salud.

Las prioridades, sin embargo, no son iguales entre generaciones. Mientras los consumidores de mayor edad muestran una mayor inclinación por productos tradicionales, como multivitamínicos y omega-3, los más jóvenes exploran rutinas de suplementación más diversas, que incluyen proteínas, productos para hidratación, probióticos, creatina, fibra y suplementos herbales.

Esta diferencia abre oportunidades para desarrollar propuestas dirigidas a necesidades y etapas de vida específicas. Para los fabricantes, implica segmentar sus portafolios y evitar que una misma formulación o propuesta de valor pretenda responder a las expectativas de todos los consumidores.

También plantea la necesidad de comunicar con mayor precisión los beneficios de cada producto. La personalización de la oferta no depende únicamente de incorporar nuevos ingredientes, sino de identificar qué necesidades busca atender cada segmento y cómo traducirlas en soluciones diferenciadas.

Los formatos alternativos impulsan la innovación en suplementos

La innovación en suplementos no depende únicamente de los ingredientes. La forma en que se presenta y consume un producto también está adquiriendo relevancia en las decisiones de compra.

Durante su intervención, Bill Giebler explicó que los formatos distintos a las pastillas —como líquidos, polvos y gomitas— comenzaron a crecer más rápido a partir de 2019. Esta evolución no significa que las tabletas y cápsulas estén perdiendo demanda: sus ventas se mantienen, pero una parte importante del crecimiento de la industria proviene de las presentaciones alternativas.

Al explicar esta evolución, Giebler destacó que el crecimiento de los formatos alternativos no se está produciendo a costa de las presentaciones tradicionales.

El especialista relacionó esta transformación con las expectativas de los consumidores sobre la experiencia de consumo:

Las personas quieren consumir estos productos de la misma manera en que consumen alimentos.

La tendencia apunta a una mayor convergencia entre suplementos, alimentos y bebidas. Los formatos alternativos pueden facilitar la incorporación de ciertos productos a las rutinas cotidianas, pero también requieren resolver retos técnicos que influyen en su viabilidad comercial.

En el desarrollo de gomitas, por ejemplo, es necesario considerar la compatibilidad de los ingredientes activos con la matriz y su estabilidad durante el procesamiento. En los polvos, aspectos como la solubilidad, la dispersabilidad y el comportamiento sensorial pueden determinar la aceptación del producto. Para las presentaciones líquidas, la estabilidad de los componentes y la vida útil son variables relevantes.

Esto amplía las oportunidades para proveedores de ingredientes, especialistas en formulación y fabricantes capaces de adaptar sus procesos a diferentes matrices.

La elección del formato deja de ser una decisión exclusivamente comercial y se convierte en parte de la estrategia de desarrollo del producto.

El comercio electrónico gana terreno en la comercialización de suplementos

Los cambios en los hábitos de consumo también se reflejan en los canales de venta. Durante años, las tiendas especializadas y el canal natural fueron una parte fundamental de la comercialización de suplementos. Posteriormente, el mercado masivo ganó participación hasta convertirse en el principal canal de la industria alrededor de 2023 o 2024.

Ahora, la dinámica apunta hacia otro cambio. Erika Craft explicó que el comercio electrónico está proyectado para convertirse en el principal canal de venta de suplementos en Estados Unidos durante 2026, por encima del mercado masivo.

Al describir esta transformación, Craft señaló:

En los últimos años, la dinámica de los canales ha cambiado muy rápido. Cada año parece haber un nuevo titular. [...] Ahora, con el enorme crecimiento de TikTok Shop y de las ventas de comercio electrónico, como las de Amazon, se proyecta que este año el comercio electrónico sea el canal de ventas más grande en general.

La especialista también destacó que las plataformas digitales no solo funcionan como espacios de compra, sino como puntos de contacto que influyen en las decisiones de los consumidores. Sobre TikTok Shop, explicó: “es tanto una plataforma para descubrir productos como un canal de ventas”.

Esta doble función resulta relevante para las empresas del sector. Un consumidor puede conocer un suplemento a través de un video en TikTok y posteriormente adquirirlo en otra plataforma, como Amazon.

Para los fabricantes, el crecimiento de este canal plantea la necesidad de revisar sus estrategias comerciales y de comunicación. La visibilidad digital, la información sobre los productos y la capacidad de generar confianza son elementos importantes en un mercado donde el descubrimiento y la compra pueden ocurrir en plataformas diferentes.

También exige una mayor coordinación entre las áreas de marketing, comercialización y desarrollo de producto. La información que acompaña a un suplemento debe comunicar con claridad sus características, ingredientes y beneficios, especialmente cuando el consumidor conoce la propuesta a través de contenidos digitales antes de tomar una decisión de compra.

La salud metabólica se perfila como una de las apuestas para 2027

La salud metabólica es otra de las áreas que se considera relevante para seguir durante 2027. Su interés responde a que reúne distintas necesidades relacionadas con el funcionamiento del organismo y abre oportunidades para productos dirigidos a públicos con objetivos diversos.

En su intervención, Erika Craft explicó que NBJ buscó delimitar qué comprende esta categoría desde la perspectiva del mercado de suplementos. Al respecto, señaló: “estamos considerando el control de glucosa en sangre, la salud cardiovascular y el control de peso. Esas son las tres condiciones que vemos más cercanas a este mercado”.

La aclaración es importante para interpretar el tamaño y las oportunidades de esta categoría. Estamos hablando de áreas relacionadas, pero no equivalentes. Tampoco todos los productos vinculados con estas necesidades tienen necesariamente un enfoque metabólico exclusivo.

La especialista también anticipó:

Considero que el control de peso será una parte muy importante de este tema.

Para la industria, esta tendencia abre oportunidades en el desarrollo de formulaciones orientadas a necesidades específicas.

Sin embargo, también exige mayor precisión al seleccionar ingredientes, establecer objetivos de formulación y comunicar los beneficios de los productos.

En este contexto, los fabricantes deben distinguir entre el posicionamiento comercial de una categoría y la evidencia que respalda las propiedades de una formulación. La incorporación de ingredientes asociados con la salud metabólica no implica, por sí misma, que un producto tenga efectos demostrados sobre el control de glucosa, el peso o la salud cardiovascular.

La diferenciación dependerá de desarrollar propuestas con objetivos claros, respaldo científico y declaraciones de beneficios acordes con la evidencia disponible y los marcos regulatorios de cada mercado.

La salud cerebral amplía sus oportunidades más allá de la memoria

La salud cerebral también está evolucionando como categoría de interés para la industria. Tradicionalmente, buena parte de los productos dirigidos a esta necesidad se enfocaban en la memoria; sin embargo, el mercado comienza a incorporar otros objetivos, como la concentración y el enfoque.

Esta ampliación de beneficios permite desarrollar propuestas dirigidas a diferentes necesidades cognitivas, sin abandonar los objetivos tradicionales. Para los fabricantes, representa una oportunidad para revisar sus portafolios y explorar formulaciones que respondan a demandas más específicas.

Los datos de mercado presentados durante la sesión respaldan el interés por esta área. En Estados Unidos, las ventas de suplementos para salud cerebral se estimaron en 1,720 millones de dólares para 2026, con un crecimiento de 11.2%.

Entre las categorías que también mostraron dinamismo estuvieron salud del estado de ánimo y salud mental, con ventas estimadas en 2,030 millones de dólares y un crecimiento de 10.9%.

Estas cifras corresponden a segmentos diferenciados y no deben interpretarse como una sola categoría. Sin embargo, muestran que las necesidades relacionadas con el bienestar cognitivo y emocional están ganando espacio dentro del mercado estadounidense de suplementos.

Para la industria, el reto consiste en traducir estos intereses en propuestas diferenciadas, con objetivos de formulación bien delimitados y evidencia que respalde sus declaraciones.

La concentración, la memoria y el estado de ánimo no son beneficios intercambiables, por lo que su abordaje requiere considerar las características y el sustento de cada formulación.