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Lanzan un té helado con sabor afrutado y lleno de matices
El té helado evoluciona con sabores funcionales y propuestas innovadoras que responden a nuevas demandas de salud, conveniencia y experiencia sensorial
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Bubble tea: la directora general de Gong Cha México identifica los retos técnicos de esta bebida y las oportunidades de crecimiento
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Metabolómica en alimentos: cómo entender y optimizar la calidad a nivel molecular
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Jugo en cápsulas: innovación, conveniencia y el nacimiento de un nuevo formato en bebidas funcionales
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Destilado de dátil: una innovación en bebidas a partir de frutos del desierto
Cárnicos y alternativas plant-based
Carne, proteínas vegetales y cultivo celular: el futuro del consumo de proteína
Panificación y snacks
Nixtamalización en evolución: impacto nutricional del método tradicional frente a nuevas tecnologías
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