24 de Mayo de 2024

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Natural Brown, la alternativa al color caramelo de Sensient Food Colors

Guillermina García
Natural Brown-destacada

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El caramelo es uno de los colorantes más utilizados, la intención de sustituirlo es muy frecuente en una amplia gama de aplicaciones como:

Cereales, galletas, ciertos panes, carnes frías, bebidas como tés, cafés y refrescos, comida para mascotas, bebidas alcohólicas, harinas preparadas para pasteles, sopas y salsas, etcétera.

Aunque el caramelo tiene una fuerza tintórea baja, los altos niveles de uso que normalmente se requieren se compensan con el bajo costo. Además, otras características atractivas del caramelo son:

  • Buena estabilidad ante el calor
  • Poco resabio que limite sus niveles de uso
  • Color estable a un amplio rango de pH
  • Estabilidad excepcional ante la luz

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Una opción para sustituir al color caramelo de forma natural

El color caramelo se está retirando de los productos del mercado, por lo que los fabricantes se encuentran con el reto de reemplazar este color por uno más natural. Natural Brown es la plataforma de alternativas naturales al color caramelo y está integrada por tres marcas principales:

  1. Umbra
  2. Terra
  3. Sienna

Esta solución se puede aplicar en segmentos como:

  • Bebidas sin alcohol
  • Lácteos
  • Panificados

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Natural Brown-1
Natural Brown tienen múltiples sistemas de entrega de color disponibles para satisfacer cualquier necesidad de producción, incluidas las formas de polvo, líquido y dispersión.

3 grandes beneficios de Natural Brown

1. Alternativa al color caramelo

Natural Brown es una plataforma de Sensient Food Colors con alternativas a todas las clases de color caramelo con una alta estabilidad a los procesos de manufactura.

2. Etiqueta más limpia

La formulación de la plataforma de Natural Brown está pensada para que la declaración sea amigable y de acuerdo con la tendencia hacia la naturalidad.

3. Opción libre de sulfitos

Los formuladores buscan disminuir la presencia de sulfitos en sus productos. Umbra de Natural Brown, es una alternativa pues está libre de sulfitos.

Natural Brown-2
Las marcas de alimentos y bebidas están eligiendo proactivamente sustituir al color caramelo con una opción alternativa.

Si buscas darle un color caramelo a tus productos de manera natural, descubre cómo Natural Brown puede ayudarte. ¡Conoce todos los detalles y contacta a Sensient Food Colors!

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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