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Panificación y snacks

Palomitas de maíz como fuente de prebióticos: explorando el pop del almidón resistente

Seguridad e inocuidad alimentaria

Agricultura sostenible y regenerativa: el estándar para producir alimentos con bajo impacto ambiental. Entrevista con Heriberto Rodríguez de Grupo Herdez

Normatividad y regulaciones

Innovación, regulación y usos técnicos de la soya

Lácteos y derivados

¿Cómo los proveedores de ingredientes alimentarios se deben adaptar frente a las tensiones geopolíticas?

Panificación y snacks

¿Crossaint o pizza? Descubre la más reciente innovación de esta cadena de comida rápida

Materiales

Entre aranceles y transformación estructural: el sector de envase y embalaje ante su prueba más dura

Cárnicos y alternativas plant-based

Innovación, regulación y consumo consciente: el boom de las proteínas alternativas

Diseño e innovación

Despedimos a Jorge Maquita, un visionario del empaque y aliado invaluable de THE FOOD TECH®