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Bebidas

Biotecnología argentina detrás de una cerveza con identidad microbiana

Seguridad e inocuidad alimentaria

Aflatoxinas en maíz: innovación tecnológica para detección y control con Espectroscopía NIR

Panificación y snacks

Postbióticos y paraprobióticos: la era funcional de la salud intestinal y la innovación alimentaria

Normatividad y regulaciones

Perú avanza hacia la eliminación del colorante Rojo N.º 3 en alimentos

Bebidas

¿Cómo evolucionan los hábitos de compra en alimentos y bebidas dentro del canal abarrotero mayorista? Entrevista con Rolando Contreras de ISCAM

Suplementos alimenticios

La nueva generación de suplementos que une biotecnología y ciencia de alimentos

Confitería

Ferrero presenta su colección de chocolates para la temporada navideña

Normatividad y regulaciones

Reformulación inteligente: una nueva frontera técnica para la industria de panificación y snacks