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Bebidas

Alimentos y bebidas: tendencias estratégicas para 2026 basadas en ciencia y mercado, según Innova Market Insights

Lácteos y derivados

El auge de los hongos funcionales en lácteos: aplicaciones, sostenibilidad y regulación

Materiales

Circularidad en tensión: la polémica global sobre cómo eliminar los bioplásticos de forma eficaz

Seguridad e inocuidad alimentaria

Listeria monocytogenes en evolución: ¿cómo surgen las cepas superformadoras de biopelículas en la industria alimentaria?

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Marketing intergeneracional: la clave para conectar con Gen Z, Millennials, X y Boomers en una región en transformación

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Nueva alternativa láctea vegetal impulsa la innovación en el mercado plant-based

Bebidas

El debate científico sobre el uso del término "alimentos ultraprocesados": ¿por qué no debería usarse?

Envasado y procesamiento

¿Qué es el plástico reciclado? Tipos, procesos, tecnologías de transformación y retos para envases alimentarios