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Cárnicos y alternativas plant-based

Tendencias del mercado plant-based: categorías que transforman la innovación en alimentos y bebidas

Bebidas

Tequila oscuro de sabor dulce ahumado

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Una cerveza que fusiona ingredientes tradicionales en una experiencia de sabor

Envasado y procesamiento

Llenado y sellado: importancia de los aspectos de automatización, higiene y sostenibilidad

Panificación y snacks

¿Cuál es la próxima generación de ingredientes que responderá a los retos de la industria de panificación?

Bebidas

Colorantes artificiales en la mira: qué significa la nueva regulación de la FDA para la industria alimentaria global

Normatividad y regulaciones

¿Qué requisitos se necesitan para aprobar un colorante alimentario y cuál es el papel de la FDA?

Seguridad e inocuidad alimentaria

763 startups impulsan la innovación agrícola en América Latina, de acuerdo con el Mapeo Agrifoodtech 2025