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Lácteos y derivados

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Proteínas del futuro: ¿qué sigue en proteínas vegetales?

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Panificación y snacks

Barritas de próxima generación: innovación con pseudocereales y proteínas vegetales

Bebidas

Conoce las aplicaciones funcionales de las proteínas de leguminosas en bebidas vegetales

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Más allá del sabor: claves emergentes para innovar en bebidas vegetales funcionales

Normatividad y regulaciones

Lo que debes saber sobre las nuevas normas de etiquetado de alérgenos y productos vegetales por la FDA

Diseño e innovación

Revolución funcional en alimentos Ready to Eat: cómo las proteínas vegetales, antioxidantes y adaptógenos redefinen el consumo rápido