Panificación y snacks
Maní: aporte nutrimental y su impacto en la salud
La implementación del maní en la industria alimentaria requiere un enfoque cuidadoso, considerando los potenciales riesgos de contaminación por aflatoxinas y la fuerte repercusión que conlleva su estatus de alérgeno


Panificación y snacks
Krispy Kreme y La Lechera® se unen en la creación de donas con sabores renovados

Suplementos alimenticios
Contraindicaciones de Immunocal, lo que profesionales de la industria deben saber

Cárnicos y alternativas plant-based
El tequila y el jamón de bellota, los otros protagonistas de los Oscar

Panificación y snacks
Una marca española de patatas fritas estará en la fiesta de los Óscar 2025

Cárnicos y alternativas plant-based
Conservación de productos cárnicos: factores clave para garantizar inocuidad y calidad

Cárnicos y alternativas plant-based
Del laboratorio a la mesa: la impresión 3D como gran tendencia en el sector cárnico
Newsletter


