Diseño e innovación
Azul renovado: explorando los beneficios de la ficocianina en los alimentos
La aplicación de la ficocianina en la industria alimentaria se ve limitada principalmente por su inestabilidad ante factores ambientales, como su sensibilidad a la luz, que provoca la degradación y pérdida de su vibrante color azul
Diseño e innovación
Alimentación personalizada: la clave para satisfacer las demandas del consumidor moderno
Diseño e innovación
Desarrollo de colores plant-based estables: innovaciones y desafíos técnicos
Diseño e innovación
Aceitilla: propiedades funcionales y aplicaciones en la industria alimentaria
Diseño e innovación
Fuentes emergentes de colorantes naturales: del hibisco al camote Morado
Diseño e innovación
Brown-Forman anuncia el cierre de una planta y un ajuste en su estructura a nivel global
Diseño e innovación
Pigmentos naturales de origen vegetal: alternativas sostenibles para la industria alimentaria
Newsletter
