Diseño e innovación
Usan sabores sofisticados para desarrollar nuevas texturas en alimentos y sensaciones bucales
La textura es crucial para la percepción del sabor. Los fabricantes buscan equilibrar sabor y textura mientras responden a las demandas de sostenibilidad y salud de los consumidores
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Contaminación por plásticos en embalajes compostables: un obstáculo para el reciclaje orgánico
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Fusiones y adquisiciones están reconfigurando la industria de empaques de cartón corrugado en Europa
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Tés e infusiones funcionales: innovaciones y beneficios para la salud
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Aromas, sabores y tendencias para acercarse a los Centennials
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Nearshoring y el impacto que tiene en la industria de la cadena de frío
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Innovaciones en la producción de chocolate: del grano a la barra
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Nataly Restrepo: su legado en el diseño de alimentos para el futuro
Envasado y procesamiento
Cadena de hamburguesas utiliza nuevos recubrimientos barrera de base biológica para sus empaques
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Envasado y procesamiento
China busca acelerar el acceso de nuevos productos peruanos a su mercado agropecuario
Envasado y procesamiento
El uso de tapones de bebidas adheridos a las botellas ya es obligatorio en Europa
Envasado y procesamiento
Procesamiento de conservas alimenticias: técnicas, innovaciones y panorama de la industria latinoamericana
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Desafíos en la producción de alimentos cetogénicos: soluciones y tecnologías
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¿Cómo influyen los colores en los hábitos y elección de los alimentos?
Envasado y procesamiento
Cómo la robótica colaborativa transforma el envasado y procesamiento de alimentos
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