17 de Mayo de 2024

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Industria alimentaria hoy

Se acerca enero vegano, el mes que impulsa la alimentación plant-based

Enero  llegará con una nueva oportunidad para gozar propuestas de alimentación  a base de plantas
Guillermina García

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La ONG Veganuary, lanza una invitación a unirse a la campaña Enero Vegano. Que en esta edición lleva el nombre de la “Revolución de los Vegetales”, la cual impulsa la alimentación plant-based.

El objetivo es incentivar a quienes deseen comenzar el año 2024 con un nuevo propósito a sumarse a esta revolución probando una alimentación vegana por un mes junto a la organización.

El evento contará con la participación de celebridades, empresas y organizaciones, quienes se unen para llevar una alimentación plant-based durante este mes y más.

“Esta iniciativa se ha convertido en una valiosa herramienta para emprendimientos y marcas de todos los tamaños, que con sus deliciosos platillos y productos motivan a más personas a elegir opciones a favor de los animales, el planeta y su salud, declara Mariana Issa, Gerente Sénior de Innovación Alimentaria de EligeVeg.

La alimentación plant-based y Veganuary

Veganuary proporciona toda la información y el apoyo práctico para que la transición a una alimentación plant-based sea lo más fácil y agradable posible a lo largo de un mes.

Si bien es posible probar el veganismo en cualquier momento del año, la ONG motiva a sus participantes a hacerlo durante el mes de enero, donde centra su principal campaña.

Los participantes pueden inscribirse en Veganuary totalmente gratis. Y luego se les apoya a través de una serie de correos con diferentes contenidos, información y recetas para implementar este cambio de alimentación.

Desde que Veganuary lanzó su primer desafío hace 10 años en Reino Unido, en enero de 2014, millones de personas, procedentes de casi todos los países del mundo han participado oficialmente.

Este movimiento cuenta ahora con centros de campaña en Alemania, Estados Unidos, Brasil, Chile, Argentina, India, España y el Reino Unido. Se ha convertido realmente en un fenómeno mundial.

Por último, por cada millón de participantes que adoptan una alimentación plant-based durante un mes, se ahorran 6.2 millones de litros de agua. Además, se salvan 3.4 millones de animales y se ahorran más de 103 mil toneladas de CO2eq equivalente a más de 253 mil vuelos de Santiago de Chile Río de Janeiro en Brasil.

Seguro te interesa: Leguminosas son un ingrediente clave en la alimentación plant-based


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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