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México ofertará 16 mil millones de litros de leche para prevenir osteoporosis

 |   junio 11, 2021
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Industria alimentaria hoy
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En el marco del 20 aniversario del Día Mundial de la Leche, México ofertará a la población casi 17 mil millones de litros de leche, con este movimiento el sector pretende combatir la osteoporosis e impulsar la nutrición de las y los mexicanos de acuerdo con información del Servicio de Información Agroalimentaria (SIAP).

Dicha cantidad de leche representa un incremento de entre 2 y 3% respecto al año anterior. En México, la producción de leche en 2020 fue de 12 mil 554 millones de litros, para satisfacer la demanda se importaron 3 mil 587 millones (28.6% de la producción nacional).

Para cubrir las necesidades de la industria, empresas como Ecolab empresa especializada en soluciones para preservar la seguridad alimentaria, mantener entornos limpios y seguros, apoya en la aplicación de programas integrales que beneficien desde el inicio de la cadena de suministro hasta los consumidores.

Cómo la pandemia afectó al sector de la leche

Debido a la pandemia provocada por el Covid-19, expertos de la industria alimentaria hicieron un llamado en la implementación de estrategias que garanticen la disponibilidad de alimentos con alto valor nutritivo, incluyendo la leche.

La representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México, Lina Pohl Alfaro, destacó que el país logró que la crisis sanitaria no se convirtiera en una crisis alimentaria, lo que implicó un gran esfuerzo por parte de las autoridades, productores, centros de investigación.

El año pasado, Ecolab colaboró con una planta de lácteos en México que buscó mejorar significativamente sus procesos de limpieza, lo que se tradujo en un incremento de productividad +9.5% es decir, de 17 mil 600 litros de producción diarios a 19 mil 300 litros por día y la reducción de gastos por limpieza en -7% mensuales.

Acciones para contrarrestar la problemática de la alimentación

Desde 1991, por iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), se celebran y conmemoran las aportaciones socioeconómicas y a la salud de la población de la leche, con el propósito de incentivar el consumo de productos lácteos alrededor del mundo.

En México, la producción de leche en 2020 fue de 12 mil 554 millones de litros, para satisfacer la demanda se importaron 3 mil 587 millones (28.6% de la producción nacional). De acuerdo con un recuento de datos de los últimos 11 años, en promedio, 6 de cada 10 litros de leche que se producen en México se generaron en Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua y Guanajuato.

Si bien existe incertidumbre sobre el curso de la pandemia, variantes del virus y con ello, las medidas a implementar para evitar la exposición o contagio, es importante llevar a cabo esquemas que permitan agilizar la producción de los alimentos de la canasta básica, mecanismos que garanticen la inocuidad alimentaria y su disponibilidad para la población.

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