Heura, empresa especializada en la elaboración de productos vegetales, acaba de lanzar al mercado su nuevo chorizo 100% vegetal. De acuerdo con la marca, el Chorizo Heura cuenta con el sabor y la textura de los productos tradicionales de carne de cerdo.
Elaborado a base de proteína de soya aporta la misma experiencia, pero contiene un 58% menos de grasa y un 80% menos de grasas saturadas que la carne de cerdo. Además, no contiene gluten y tiene un alto contenido en vitamina B12, proteínas y fibra, y cada ración produce hasta un 77% menos de emisiones de CO2 en comparación con una ración de carne animal.
Antes de su comercialización, la empresa de carne cien por cien vegetal quiso conocer el veredicto de expertos. Tras una cata a ciegas del chorizo vegetal, sus habitantes pudieron comprobar cómo el homólogo de Heura tiene el sabor y textura del chorizo de carne de cerdo, señalan desde la empresa.
La línea de carne vegetal de Heura
La start-up española HEURA trae al mercado mexicano su línea de carne vegetal, la cual se integra de pollo vegetal y burgers originales. Estos productos nacen de la combinación entre las tradiciones mediterráneas y una apuesta por la innovación y el desarrollo de nuevas tecnologías.
El pollo vegetal HEURA está hecho de soya, aceite de oliva virgen extra, sal, aroma y especies. Contiene la misma cantidad de proteínas que el pollo de origen animal y un 60% menos de sus grasas.
Con un 53% menos de grasas y un 85% menos de grasas saturadas que la media del mercado, las Burgers Originales son consideradas como la hamburguesa más saludable del mundo. En términos de innovación, es la primera vez que una empresa desarrolla un análogo de grasa a partir del aceite de oliva virgen extra para aportar jugosidad a una hamburguesa a base de plantas.
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