Debido a su falta de impacto sobre la glucosa en la sangre, la alulosa ha ganado atención de las personas que siguen una dieta cetogénica (“keto”) y que buscan restringir la ingesta de carbohidratos y azúcar. Y es que la alulosa es única entre los endulzantes Keto-friendly porque da el mismo sabor y sensación que el azúcar.
En ese sentido, la empresa Monke presentó una nueva versión de endulzante proveniente del Siraitia grosvenorii (fruto del Monje), fruta nativa del sur de China y del norte de Tailandia, se trata de la Alulosa de Monke, que entre sus particularidades dice ser un nuevo endulzante, que no se metaboliza.
Este nuevo endulzante natural promete no elevar los niveles de azúcar en la sangre, no aportar calorías y ni producir caries. Cabe resaltar que, de acuerdo con la empresa, el endulzante tiene una equivalencia de 1 cucharadita (5g) de Alulosa que es igual a 2 cucharaditas de azúcar. Su uso es especialmente interesante para la industria alimentaria, ya que facilita los procesos de cocinado.
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La alimentación con dieta keto
Keto viene del inglés “ketogenic diet” (dieta cetogénica). Es un tipo de alimentación que reduce la ingesta de hidratos de carbono, una ingesta moderada de proteínas y una ingesta alta de grasas. Esta alimentación se caracteriza porque se debe evitar cualquier alimento alto en carbohidratos y se tienen menús de cinco comidas que incluyen:
- Huevos
- Carne
- Lácteos
- Verduras
- Pescado
- Frutos secos
- Semillas
Hoy en día, encontrar productos deliciosos y saludables para tu dieta keto, sabemos que lleva esfuerzo y dedicación es por eso Monke busca ser pionero en el mercado Keto ya que desarrollaron la alternativa perfecta para las personas que buscan disfrutar su alimentación.
La alimentación keto brinda los siguientes beneficios cuando se realiza bajo la supervisión de un especialista:
- Mejora los niveles de colesterol, azúcar en sangre e insulina y la presión arterial
- Ayuda a tener una energía más constante y un mayor rendimiento mental
- Puede ayudar a reducir los niveles de insulina
- Al quemar la grasa contribuye a una pérdida de peso más acelerada
- Podría reducir los síntomas de Alzheimer y disminuir su progresión
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