20 de Febrero de 2024

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Tendencias de consumo

El café soluble se posiciona como el favorito de los consumidores mexicanos

Redacción THE FOOD TECH®
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El café es una de las bebidas preferidas por los consumidores debido a su versatilidad, ya que es posible tomarlo de manera fría o caliente. Algunos de sus atributos son la activación de las funciones cognitivas, por lo que mejora la memoria y brinda al cuerpo una dosis de energía.

  • En México, el consumo anual de café es de 1.7kg. por persona, mientras que el 84% de los hogares mexicanos consume café soluble. Sin embargo, en los últimos años ganó protagonismo el café tostado y molido, que creció 20.8% con la entrada de la cuarentena.

Más de la mitad de los hogares compran café una vez al mes; reponen la compra cada 16 días aproximadamente y es la tercera categoría del canasto de bebidas no alcohólicas en la que más gastan las familias en un año, solo detrás de los refrescos y agua”, reveló Martín Ramón, client service senior executive de la división Worldpanel de Kantar México

 

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El consumo de café soluble según Kantar

Durante el segundo trimestre del año, disminuyeron los kilos en los hogares debido a que visitaron menos veces los puntos de venta.

Es importante señalar que este comportamiento no se debe al incremento de precios, sino que los hogares van ajustando sus compras de acuerdo con el consumo y las visitas a los canales.

 

El crecimiento de las compras de tamaños grandes se debe además a que los consumidores están llevando más de una unidad en cada compra, esto puede estar afectando el performance de los tamaños pequeños que disminuyen viajes de compra.

El porcentaje de hogares de los distintos formatos se mantiene estable con los picos que hay de temporalidad.

Los hogares ajustan sus desembolsos a través de tamaños más grandes que les ofrecen más valor por su dinero, prefiriendo empaques con 150gr o más. Además, cambian de marcas, por ejemplo, hacia las libres, así como de canales, bodegas y tiendas club las cuales han tomado más relevancia en el último año para las compras de café en general”, concluyó Martín Ramón de Kantar México.

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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