4 de Mayo de 2024
4 de Mayo de 2024
Estados Unidos, Israel y Singapur ya tienen restaurantes con carne cultivada en su menú
Los lipomas representan una prometedora evolución en la encapsulación de activos en alimentos
A través de análisis de consumidores innovan sabores con base de cacao
La adicción evolutiva podría ser reversible en algunos casos
Las HMO sirven para guiar el crecimiento de bacterias apropiadas en el intestino
El maní es rico en proteínas y grasas insaturadas, que pueden reducir los niveles de colesterol
Sigue la investigación de la proteína de insectos como alternativa del futuro
La biotecnología en alimentos marca tendencia para mejorar la alimentación de las poblaciones
Investigación muestra que para obtener una mozzarella auténtica se necesitan microorganismos
Como una alternativa vegetal crear calamares con impresión 3D y microalgas
Esta alternativa innovadora ofrece una solución ética y respetuosa con el medio ambiente
Los científicos crearon microgeles de proteínas vegetales mediante un proceso llamado microgeleción
Los aditivos naturales cumplen con las funciones de dar color, espesar, endulzar, potenciar sabor
Adoptar herramientas de mejora continua permitirá obtener mayores ventajas competitivas
Existen beneficios en tecnología de rayos X para reducir la merma y mejorar la calidad de la carne
El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024
La evolución de estos métodos es también veloz, y una prioridad en la industria
La economía circular representa una oportunidad transformadora para la industria
