6 de Diciembre de 2024

logo
Tecnología de los alimentos

Estudio sobre el microbioma profundiza en las adicciones evolutivas de los microbios

La adicción evolutiva podría ser reversible en algunos casos
Guillermina García

Compartir

El estudio científico sobre el microbioma ha pasado por alto el componente clave para desbloquear una gran cantidad de conocimientos sobre la biodiversidad microbiana. Y necesita profundizar en las "adicciones evolutivas" de los microbios para abrir el camino, señala un investigador de la Universidad de California.

A veces llamada dependencia evolucionada, la investigación teoriza que los microbios no siempre pueden estar ayudando a un huésped, pero podrían ser la razón de un mal funcionamiento corporal porque los microbios de un huésped han desarrollado un rasgo adictivo.

En ese sentido, el ecólogo evolutivo Tobin Hammer presentó esta teoría en un artículo revisado por pares en Trends in Microbiology.

Según Hammer, la adicción evolutiva puede ocurrir en cualquier sistema huésped, desde el intestino humano hasta las raíces de las plantas, incluso los microbios que albergan otros microbios.

Los organismos huéspedes a menudo exhiben defectos cuando se altera su microbioma. El fenómeno, conocido durante décadas, apoya la noción generalmente aceptada de que los microbios son fundamentalmente importantes para la biología del huésped.

Funciones beneficiosas de los microbios

Lo que Hammer cuestiona en su investigación es la percepción actual en el campo de que un huésped que funciona mal sin su microbioma se explica por la necesidad de que los microbios realicen funciones únicas y beneficiosas.

Sin embargo, el investigador señala que la adicción evolutiva debe considerarse al interpretar los experimentos de eliminación de microbios. Esto porque podría tener implicaciones únicas para la evolución y la estabilidad de las interacciones huésped-microbio.

"Al ignorar en gran medida la adicción evolutiva, el campo del microbioma ha perdido una explicación evolutiva plausible y probablemente común para los rasgos del huésped dependientes de microbios", apunta el investigador.

El organismo huésped es un sistema complejo, internamente interconectado y la ausencia de un microbio que se haya integrado en él. Como un engranaje en una máquina, hará que los componentes funcionen mal.

La dependencia de las simbiosis huésped-microbio puede evolucionar sin una mejora en la funcionalidad. El concepto de adicción evolutiva se ha discutido en el contexto de herbívoros, plantas y parásitos, pero aún no se ha considerado en el contexto del microbioma.

La adicción evolutiva debe considerarse al interpretar los experimentos de eliminación de microbios. Foto: Freepik

Continúa leyendo: Una bacteria es el ingrediente para crear auténtica mozzarella

Adicción evolutiva

Una forma en que los huéspedes se han vuelto evolutivamente adictos a los microbios es a través de la calibración del sistema inmunológico, donde el sistema funciona mal cuando los microbios están ausentes.

Hay muchas variantes de dependencia evolucionada. Esencialmente, los huéspedes se adaptan, se acomodan y funcionan en presencia de microbios y, en el proceso, se vuelven dependientes de ellos.

La vía inmune explica cómo los sistemas inmunes de los mamíferos se volvieron dependientes de los microbios intestinales. Cuando un huésped experimenta inflamación durante las primeras etapas de una relación simbiótica, podría seleccionarse para tener una respuesta inmune menos sensible.

“Un proceso puede engendrar el otro. Se puede esperar que un microbio que proporciona una función adaptativa se propague entre los huéspedes, facilitando la evolución posterior de la dependencia", concluye el científico.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Tecnología de los alimentos

Microencapsulación de probióticos con tecnología de secado por aspersión: optimización de parámetros para la industria láctea

La microencapsulación con secado por aspersión lidera las innovaciones en la industria láctea

Tecnología de los alimentos

Investigadores desarrollan tecnología para reciclar polipropileno

Actualmente el polipropileno tiene una tasa de recuperación inferior al 1%

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Los efectos de la sequía obligarán a activar la cooperación global para mitigar daños

El atlas se presentó en el contexto de la apertura de la decimosexta sesión de la COP16

Industria alimentaria hoy

Heineken premia a emprendedores con soluciones de descarbonización

Desde 2018, la iniciativa ha recibido más de 4 mil proyectos de 12 mil 200 emprendedores mexicanos

Industria alimentaria hoy

Nestlé Professional expande su línea de máquinas de café para empresas

Ofrece bebidas personalizadas, tanto calientes como frías, para atender la demanda fuera del hogar