16 de Mayo de 2025
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Campylobacter jejuni y su toxina CDT afectan la seguridad alimentaria y la salud global
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La extensa la cadena de suministro dificulta detectar ágilmente problemas en productos terminados
La desnutrición crónica afecta a 1 de cada 8 niños en México, alerta UNICEF
Bacterias, como Blautia, podrían utilizarse en tratamientos contra la alimentación compulsiva
El microbioma intestinal es un tema de gran interés para la industria alimentaria
El microbioma intestinal es una frontera emocionante en la ciencia de la nutrición
El entendimiento del microbioma está impulsando innovaciones en fermentación
Poco se sabe científicamente sobre los efectos de los aditivos en el microbioma intestinal
Crece hasta un 84% el interés de productos con beneficios en el microbioma y el cuidado personal
La adicción evolutiva podría ser reversible en algunos casos
Las HMO sirven para guiar el crecimiento de bacterias apropiadas en el intestino
El proyecto con la inteligencia artificial permite ofrecer alimentación personalizada
