Temas del día:
Inteligencia Artificial en la industria alimentaria: innovaciones que están evolucionando el mercado
Nuevos endulzantes en panificación: tendencias de la alulosa, el eritritol y los extractos de frutas en México
Sostenibilidad en Starbucks: Iniciativas ecológicas implementadas en tiendas Latinoamericanas
Innovaciones en maquinaria para el procesamiento de alimentos: tendencias y desarrollos en América Latina

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Noticias de alimentos funcionales

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Soluciones tecnológicas promueven alimentos funcionales

Columnistas

Superfoods del México prehispánico para el mundo

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Aumenta el interés en soluciones para fortalecer alimentos funcionales en Asia

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La fermentación sería la protagonista en el desarrollo de esta proteína funcional

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Barras y cereales con probióticos para la salud de los millennials y más allá

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Alimentos y bebidas funcionales, importantes desafíos en medio de la reformulación

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Las propiedades de los microgreens podrían verse afectadas por el entorno

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Algas con sabores y colores neutros a base de plantas permiten la fortificación

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Alimentos funcionales se enfocan en las proteínas vegetales

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Colágeno hidrolizado de pescado, una nueva opción en alimentos funcionales

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Nutrición y salud

Alimentos funcionales antioxidantes y su papel como gastroprotectores

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