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Desarrollo de micelas de caseína a partir de levadura en la industria alimentaria
La industria alimentaria avanza en el desarrollo de productos funcionales y éticos mediante la formulación de micelas de caseína con Pichia pastoris
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Esta cadena de restaurantes de pollo frito conquista al mercado español
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Celebramos el Día Mundial del Pan con un vistazo al futuro de la industria en México: la revolución de los ingredientes alternativos
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Mujeres del Mezcal y Maguey impulsan la exportación y la sustentabilidad de la bebida
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Burger King® presenta la nueva hamburguesa Whopper con más sabor que nunca
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China incluye a empresas francesas o belgas en muestreo de su investigación sobre lácteos
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Cerezas agridulces, un superalimento con potencial para aplicaciones en la industria alimentaria
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Científicos logran producir jugos funcionales aprovechando residuos del vino
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Veggie creamy, la alternativa plant-based para recetas cremosas
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Factores que afectan la biodisponibilidad de ingredientes activos en suplementos alimenticios
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