Panificación y snacks
Barritas de próxima generación: innovación con pseudocereales y proteínas vegetales
Descubre cómo los pseudocereales como la quinoa y el amaranto, combinados con proteínas vegetales, están revolucionando el desarrollo de barritas funcionales. Conoce sus ventajas nutricionales, retos tecnológicos y oportunidades para la industria alimenta
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Un whisky que captura la elegancia de la naturaleza y honra al arte
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Conoce las aplicaciones funcionales de las proteínas de leguminosas en bebidas vegetales
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Naringenina en bebidas: cómo el nuevo ingrediente aprobado por la UE potencia sabor sin calorías
Suplementos alimenticios
Péptidos bioactivos de colágeno: innovación funcional y dirigida en la nutrición del futuro
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Este refresco lanza nuevos sabores con un toque tropical para disfrutar el verano
Cárnicos y alternativas plant-based
Científicos japoneses fabrican carne de pollo cultivada con fibras huecas
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