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Cárnicos y alternativas plant-based

El jamón y los embutidos, excluidos de la investigación china al cerdo europeo

Panificación y snacks

Tecnologías y técnicas de producción para mejorar la calidad, el sabor y la vida útil de los productos de panificación

Con este sistema, buscan facilitar el suministro de agua potable en comunidades mexicanas

Seguridad e inocuidad alimentaria

Food Defense, un elemento fundamental en la industria de alimentos y bebidas

Estos son los cuatro perfiles de consumidores que marcarán el 2026, según WGSN

Diseño e innovación

Reducción de glúcidos en alimentos: tecnologías y métodos innovadores

Seguridad e inocuidad alimentaria

Métodos avanzados para el control de la acidez en productos alimenticios

Impulsar 'cultivos olvidados' para luchar contra la desnutrición y la sequía en África