Resultado de búsqueda: id

La producción de papa cae en Perú por su vulnerabilidad frente a factores climáticos

Diseño e innovación
Vino sin alcohol, una nueva oportunidad para innovar en productos vitivinícolas; Argentina se suma a esta ola

Diseño e innovación
Despertando el paladar: el brunch como aliado perfecto para satisfacer a consumidores de todos los gustos

Bebidas
Ingredientes botánicos bioactivos para alimentos y bebidas funcionales antioxidantes

Lácteos y derivados
La función de los lípidos en quesos artesanales y otros lácteos

Cárnicos y alternativas plant-based
Una reciente investigación cuestiona los beneficios de los análogos de carne a la salud, pero sugiere oportunidad para innovar en la industria

Seguridad e inocuidad alimentaria
Tecnologías para la detección de contaminantes y su impacto en la inocuidad alimentaria

Seguridad e inocuidad alimentaria
Identificación de purinas en alimentos mediante técnicas analíticas avanzadas
Newsletter
Lo último
Lo último

