Resultado de búsqueda: ciencia

Seguridad e inocuidad alimentaria

Ultraprocesado no es sinónimo de dañino: lo que la ciencia de alimentos y especialistas como Georgina Gómez tienen que decir sobre este término

Panificación y snacks

La ciencia del sabor: así es como McCormick diseña, escala y predice lo que vamos a comer

Bebidas

El paladar del consumidor: cómo la ciencia sensorial ayuda a entender la percepción del vino

Panificación y snacks

La ciencia detrás del pan, el chocolate y el snack: así está cambiando la industria de aceites, grasas e ingredientes funcionales

Cárnicos y alternativas plant-based

¿Cómo implementar inteligencia artificial en plantas cárnicas para mejorar la eficiencia operativa?

Lácteos y derivados

Industria láctea: cifras, ciencia y compromisos de uno de los sectores más estratégicos de México

Bebidas

Viña Santa Rita: terroir, ciencia e innovación que construyen una marca global del vino

Bebidas

La ciencia como motor de innovación alimentaria: la evidencia marca el futuro de los alimentos y bebidas