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Seguridad e inocuidad alimentaria

Rebeca López-García: "la ciencia debe guiar la regulación de alimentos procesados"

Normatividad y regulaciones

El nuevo rostro de los alimentos procesados: innovación, transparencia y ciencia

Seguridad e inocuidad alimentaria

Del campo a la mesa: sensores como clave de frescura, eficiencia y valor

Envasado y procesamiento

Redefinir la cadena de frío: eficiencia operativa y sostenibilidad como ventaja competitiva

Normatividad y regulaciones

¿Son seguros los aditivos alimentarios? Esto nos dice la ciencia

Diseño e innovación

IFT 2025: Basta de “ultraprocesado”, hablemos de ciencia alimentaria real

Lácteos y derivados

Producción lechera de alta eficiencia: tecnología, bienestar e inocuidad con enfoque sostenible

Envasado y procesamiento

¿Cuáles son los riesgos que amenazan la eficiencia cadena de suministro de alimentos y bebidas?