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Bebidas

“Alimentos ultraprocesados”: del mito cultural a la evidencia científica. El llamado urgente de Marcia Terra

Seguridad e inocuidad alimentaria

Agricultura sostenible y regenerativa: el estándar para producir alimentos con bajo impacto ambiental. Entrevista con Heriberto Rodríguez de Grupo Herdez

Bebidas

La microbiota, nuevo eje de la innovación en alimentos funcionales

Materiales

Importación de alimentos y envases: ¿qué cambia con el nuevo marco normativo del INAL?

Normatividad y regulaciones

Perú avanza hacia la eliminación del colorante Rojo N.º 3 en alimentos

Bebidas

¿Cómo evolucionan los hábitos de compra en alimentos y bebidas dentro del canal abarrotero mayorista? Entrevista con Rolando Contreras de ISCAM

Suplementos alimenticios

La nueva generación de suplementos que une biotecnología y ciencia de alimentos

Seguridad e inocuidad alimentaria

PLM + IA: la dupla que acelera la innovación en alimentos y bebidas