Normatividad y regulaciones

Bacteriófagos en lácteos: la herramienta de precisión que eleva la seguridad alimentaria en 2026

En un entorno regulatorio más estricto y con presión creciente para reducir el uso de antibióticos, los bacteriófagos avanzan como intervención de alta especificidad para controlar patógenos en leche, quesos y superficies de proceso, sin alterar el perfil