Seguridad e inocuidad alimentaria
Herramientas para que las empresas de alimentos se hagan cargo de su gestión de alérgenos
Un sistema eficaz de gestión de alérgenos debe tener en cuenta todas las operaciones, desde el suministro inicial de materias primas hasta la fabricación y el envasado del producto terminado
Normatividad y regulaciones
El sistema de inocuidad alimentaria debe tener pasos concretos a seguir
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Australia y Nueva Zelanda, los primeros países en declarar alérgenos
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