Normatividad y regulaciones
Evolución en pigmentos naturales: FDA autoriza colorante azul de gardenia para alimentos
La FDA aprobó el uso del color azul extraído de la gardenia como aditivo alimentario. Esta decisión marca un avance clave en la adopción de pigmentos naturales en la industria de alimentos y bebidas, con beneficios para el clean label y la innovación.
Normatividad y regulaciones
Alimentos funcionales: regulaciones y enfoques a nivel global y en Latinoamérica
Normatividad y regulaciones
Clasificación NOVA y ultraprocesados: entre la ansiedad alimentaria y la necesidad de claridad científica
Seguridad e inocuidad alimentaria
Pruebas de seguridad alimentaria en LATAM: tecnologías clave y nuevos desafíos
Normatividad y regulaciones
Fraude alimentario: tecnologías y protocolos para una cadena transparente
Seguridad e inocuidad alimentaria
Trazabilidad e inocuidad: Guía técnica para implementar FSSC 22000 con éxito
Seguridad e inocuidad alimentaria
¿Cómo fortalecer la cultura organizacional en alimentos con enfoque en inocuidad y calidad?
Normatividad y regulaciones
Avances de la Ley General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos en México 2025
Normatividad y regulaciones
Nestlé USA eliminará el uso de colorantes alimentarios sintéticos a mediados de 2026
Seguridad e inocuidad alimentaria
Cuando el agua deja de ser segura: lo que se debe saber ante los contaminantes emergentes
Normatividad y regulaciones
Carragenina, un polisacárido marino que sigue en auge pese a la regulación y preocupaciones de seguridad
Seguridad e inocuidad alimentaria
Estudio revela que las botellas de vidrio contienen más microplásticos que los envases de plástico
Normatividad y regulaciones
Impacto del etiquetado frontal nutricional en México: resultados, retos y futuro regulatorio
Normatividad y regulaciones
Ley de desperdicio alimentario: guía para adaptar tu cadena de valor y evitar sanciones
Normatividad y regulaciones
¿Qué cambia con la Circular 24 de 2025 para la industria cárnica colombiana?
Seguridad e inocuidad alimentaria
Genómica y ciencia de datos, aliadas para reducir costos y elevar la seguridad alimentaria en LATAM
Newsletter
