24 de Mayo de 2024

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Pintando a la industria de la confitería: un lienzo de posibilidades con dispersiones de color

Las dispersiones de esta plataforma son sistemas especiales que ofrecen resultados homogéneos
Guillermina García

Compartir

Los colores son una importante herramienta que los fabricantes de confitería pueden utilizar para crear una experiencia de consumo memorable y construir una identidad de marca única a través de sus productos.

El sector de la confitería ha experimentado una serie de desarrollos significativos, desde la innovación en productos hasta la expansión del mercado global y el enfoque en la salud y la personalización.

Estos cambios continúan dando forma a la industria, ofreciendo nuevas oportunidades para los fabricantes y consumidores por igual. En ese sentido, Sensient Food Colors creó un catálogo de dispersiones de color que van más allá de la simple coloración.

Sensifilm es una plataforma de dispersiones para su uso en confitería, en productos como:

  • chocolates
  • coberturas grasas
  • confitados

Las dispersiones de esta plataforma son sistemas especiales que ofrecen resultados homogéneos y específicos para las necesidades de la industria de la confitería y chocolatería.

Las dispersiones de color de la marca destacan porque tienen muy buena dispersabilidad, y son colores muy estables que brindan tonos brillantes. Crédito foto: Sensient Food Colors

No dejes de ver: Dispersiones de color revolucionan la industria de la confitería

Colores vibrantes, atributos claves de las dispersiones

Las dispersiones de color desempeñan un papel crucial en el sector de la confitería al influir en el atractivo visual, la identidad de marca, la innovación de productos, el cumplimiento de regulaciones y la experiencia del consumidor.

Son un componente clave para desarrollar productos de confitería que sean atractivos y, por ende, logren el éxito en el mercado. Por ello, los beneficios de esta gama se enfocan en el color:

  1. Amplia gama de tonos. La plataforma de dispersiones de color es altamente versátil y se pueden hacer mezclas de colores para lograr el tono target del cliente.
  2. Tonos uniformes. Los colores tienen un alto poder de cobertura, por lo que en la aplicación se logran tonos uniformes sin puntos blancos.
  3. Igualación de color. Las marcas buscan igualar ciertos tonos icónicos y plasmarlos así en sus productos. Con esta solución es posible lograr un match de color según lo que busque el cliente o incluso hacer una igualación de un color sintético y hacerlo con un color natural.
Dentro de esta plataforma de colores para confitería existen alternativas libres de dióxido de titanio y sugar free. Crédito foto: Sensient Food Colors

Principales aplicaciones que benefician al sector de confitería

La plataforma de dispersiones Sensifilm representa diferentes opciones de mezclas naturales y sintéticas para lograr que cualquier tono se haga realidad.

Entre sus aplicaciones más importantes se encuentran:

  • Chocolates. Es ideal para colorear bases grasas logrando una muy buena dispersabilidad, tonos uniformes y brillantes.
  • Confitados. Permite obtener tonos uniformes en los confitados logrando tonos brillantes. Cuenta con opciones sugar free y libres de dióxido de titanio.
  • Rellenos de base grasa. Esta solución de color es ideal para rellenos con bases grasas, de fácil dispersabilidad y se obtienen tonos brillantes.

¿Quieres lograr colores vibrantes en tus productos de confitería y chocolatería? Solo ponte en contacto con Sensient Food Colors y con su solución Sensifilm tendrás los resultados deseados.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Nuevos métodos de tostado del café: impacto en la formación de compuestos volátiles

Las innovaciones del tostado de café es una crucial influencia en su desarrollo

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollo de productos lácteos funcionales enriquecidos con probióticos autóctonos

El futuro de los productos lácteos en México tiene un enfoque en probióticos autóctonos

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Vinos ecológicos y cambio climático, protagonistas españoles en feria del vino de Londres

La feria del vino de Londres acoge a unos 10 mil profesionales de la industria a nivel global

Industria alimentaria hoy

Gabriel Fernández Lidera la Expansión de Mars Wrigley en Mercados Emergentes

Entre sus estrategias son seguir innovando en la industria e impulsar la inclusión y diversidad

Industria alimentaria hoy

El chocolate negro ¿es realmente bueno para la salud?

El consumo diario moderado de chocolate negro puede resultar beneficioso para la salud