14 de Mayo de 2024
14 de Mayo de 2024
Expertos de la cocina italiana comparten las características y diferencias del gelato
La seguridad y calidad en la coctelería, más que tendencias, son fundamentos
Los lípidos han mostrado tener beneficios en la salud y funcionar como ingredientes complementarios
El kéfir se ha popularizado en la industria alimentaria por sus beneficios probióticos
Uno de cada 10 niños en el mundo tiene algún tipo de desnutrición y se necesita combatir
Los aditivos para la pastelería son una parte esencial del proceso de producción
Los colorantes naturales son una tendencia creciente en la industria alimentaria
La proteína de levadura vegana que se obtiene con fermentación ha logrado buenos resultados
Los avances tecnológicos en el uso del almidón están transformando la industria alimentaria
Investigaciones de wasabi muestran beneficio a la salud intestinal y cognitiva
La industria de los colorantes alimentarios está en constante evolución
Los expertos están abordando los retos en la autenticidad y calidad de las vitaminas
La lecitina ha cobrado importancia como ingrediente nutracéutico y de suplementos alimenticios
La colaboración también es clave para poder alcanzar un impacto mayor en sustentabilidad
Los métodos de control de calidad pueden ir desde inspecciones hasta herramientas incorporadas
La sustitución de proteínas por opciones vegetales es saludable y sustentable
El extracto de oliva permite a la panadería alargar su vida útil con ingredientes naturales
El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024
Mejorar la industria de alimentos en todos los niveles es un paso primordial para la sostenibilidad
Estas innovaciones están redefiniendo la seguridad y eficiencia en la producción de lácteos
La gestión de equipos debe cumplir con ciertos procesos y con el diseño higiénico
